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更新日:2019年10月14日

大豆の五目煮

大豆の五目煮(4人分)のレシピをご紹介します。

材料

大豆の五目煮

  • 大豆 50g
  • ごぼう 1/4本
  • 干しいたけ 2枚
  • にんじん 1/3本
  • こんにゃく 120g
  • 豚肉 50g
  • さとう 大さじ1.5
  • しょうゆ 大さじ1.5

つくり方

  • (1) 大豆は一晩水につけて、柔らかくゆでておく。
  • (2) ごぼう・もどした干しいたけ・にんじん・こんにゃく・豚肉は、大豆に合わせ適当な大きさに切る。こんにゃくは下ゆでしておく。
  • (3) ごぼう・にんじん・干しいたけをひたひたの水分で煮る。少し柔らかくなったら、調味料・こんにゃく・豚肉を加え、火が通ったら大豆も入れてコトコトと煮含める。

1人分栄養価

エネルギー

109kcal

たんぱく質

7.9g

脂肪

3.7g

塩分

0.9g

情報の発信元

教育委員会教育部学校給食課

〒251-8601 藤沢市朝日町1番地の1 本庁舎3階

電話番号:0466-50-8247(直通)

ファクス:0466-50-8424(教育総務課内)

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