ほたてのスープ

ほたてのスープ（4人分）のレシピをご紹介します。

材料

ほたてのスープ

• たまねぎ　1/2個
• たけのこ（缶）　50g
• 干しいたけ　2枚
• ほたて　100g
  （冷凍か缶詰）
• トマト小　1/2個
• 塩　小さじ1強
• こしょう　少々
• 酒　小さじ1
• 片栗粉　小さじ2
• 鶏卵　2個
• さやえんどう　8枚
• スープ　700ml

つくり方

• (1) たまねぎはうす切り、たけのこはせん切り、干しいたけはもどしてせん切り、ほたては冷凍の場合はさっとゆでて身を軽くほぐす。トマトは小さい角切り、さやえんどうはゆでておく。
• (2) スープにたまねぎ・たけのこ・干しいたけを入れて煮る。
• (3) 野菜が煮えたら、ほたて・トマトを加えて調味料で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
• (4) 鶏卵をほぐして流し入れ、さやえんどうを散らして仕上げる。

1人分栄養価

エネルギー	84kcal
たんぱく質	8.5g
脂肪	2.5g
塩分	1.7g