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更新日:2019年10月14日

ほたてのスープ

ほたてのスープ(4人分)のレシピをご紹介します。

材料

ほたてのスープ

  • たまねぎ 1/2個
  • たけのこ(缶) 50g
  • 干しいたけ 2枚
  • ほたて 100g
    (冷凍か缶詰)
  • トマト小 1/2個
  • 塩 小さじ1強
  • こしょう 少々
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 鶏卵 2個
  • さやえんどう 8枚
  • スープ 700ml

つくり方

  • (1) たまねぎはうす切り、たけのこはせん切り、干しいたけはもどしてせん切り、ほたては冷凍の場合はさっとゆでて身を軽くほぐす。トマトは小さい角切り、さやえんどうはゆでておく。
  • (2) スープにたまねぎ・たけのこ・干しいたけを入れて煮る。
  • (3) 野菜が煮えたら、ほたて・トマトを加えて調味料で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • (4) 鶏卵をほぐして流し入れ、さやえんどうを散らして仕上げる。

1人分栄養価

エネルギー

84kcal

たんぱく質

8.5g

脂肪

2.5g

塩分

1.7g

情報の発信元

教育委員会教育部学校給食課

〒251-8601 藤沢市朝日町1番地の1 本庁舎3階

電話番号:0466-50-8247(直通)

ファクス:0466-50-8424(教育総務課内)

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