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更新日:2019年10月14日

ポークビーンズ

ポークビーンズ(4人分)のレシピをご紹介します。

材料

ポークビーンズ

  • 油 小さじ1
  • にんにく 少々
  • セロリ 少々
  • 豚角切り肉 120g
  • たまねぎ  中1個
  • にんじん 小1個
  • じゃがいも 中2個
  • マッシュルーム 25g
  • 大豆 80g
    (または白いんげん豆)
  • さとう 小さじ0.5
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1

 

  • サラダ油 小さじ1
  • バター 小さじ2
  • 小麦粉 大さじ2

 

  • スープ 350ml

つくり方

  • (1) にんにくはみじん切り、セロリは小口切り、たまねぎは角切り、にんじん・じゃがいもは小さい角切りにする。
  • (2) 大豆はやわらかくゆでておく。
  • (3) サラダ油とバターで小麦粉をきつね色になるまで炒め、ブラウンルーを作る。
  • (4) 油でにんにく・セロリを炒め、かおりを出したところで豚肉を炒める。
  • (5) たまねぎ・にんじん・じゃがいも・マッシュルームを加えて炒め、スープも加える。
  • (6) 材料が煮えたところに、大豆・ルー・調味料を加えて仕上げる。

1人分栄養価

エネルギー

268kcal

たんぱく質

13.8g

脂肪

11.9g

塩分

2.3g

情報の発信元

教育委員会教育部学校給食課

〒251-8601 藤沢市朝日町1番地の1 本庁舎3階

電話番号:0466-50-8247(直通)

ファクス:0466-50-8424(教育総務課内)

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