シーフードグラタン

シーフードグラタン（4人分）のレシピをご紹介します。

材料

シーフードグラタン

• 油　小さじ1
• 玉ねぎ　1個
• マッシュルーム（缶）　50g

 

• いか　50g
• たこ　100g
• むきえび　100g
• 白ワイン　小さじ2

 

• 塩　小さじ2/3
• こしょう　少々
• バター　25g

 

• 小麦粉　30g（大さじ4）
• 牛乳　100ml
• シェルマカロニ　40g

 

• スープ　150ml
• 粉チーズ　適宜

 

• パン粉　適宜
• バター　適宜
• パセリ　少々

つくり方

• (1)　玉ねぎは角切り、パセリはみじん切り、いか・たこは食べやすい大きさに切る。シェルマカロニはゆでておく。
• (2)　いか・たこ・むきえびに白ワインをふっておく。
• (3)　弱火でバターを溶かし、小麦粉を加え、だまにならないように木べらで混ぜながら炒め、牛乳を加えてホワイトルーを作る。
• (4)　油で玉ねぎ・マッシュルーム・いか・たこ・むきえびの順に炒め、スープを加え煮る。
• (5)　煮立ったら、塩・こしょう・ホワイトルーを入れ、なめらかになるまで混ぜながらさらに煮て、シェルマカロニを加えて仕上げる。
• (6)　グラタン皿に(5)を入れ、粉チーズ・パン粉・バターをのせ、オーブンで焼く。焼き上がったら、パセリをふる。

1人分栄養価

エネルギー	230kcal
たんぱく質	15.9g
脂肪	9.4g
塩分	1.5g