実験事業開始までの経過 　

 

  学校給食の残菜については、平成１１年度まで全施設(合同調理場１場・単独校調理場３２場)で１日当たり平均約１．６ｔ(内０．３ｔは調理中の野菜くず等)、年間約２９６ｔ(約１８５日分)が排出され、これを廃棄物回収業者(業務委託)が収集・運搬し、市の焼却施設で焼却処理していました。 　

  その後、「藤沢市環境基本計画」(平成１０年５月策定)に基づき、学校も「一事業者」との認識に立って、ごみの循環システムづくり・廃棄物の発生抑制を進めるため、平成１０・１１年度に環境部・教育委員会合同で検討を進めてきました。そして、学校給食の残菜を早期に焼却処理から堆肥化へ転換させるため、次のとおり実験事業を開始しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

１　学校給食生ごみ堆肥化事業

　西部学校給食合同調理場及び単独調理方式の３１校（藤沢小学校を除く）から排出される残菜（調理中の野菜くず等含む）について、早期に減量・資源化する手法として、堆肥化プラントを持つ専門業者が一括して回収・堆肥化処理する方法を平成１２年度より実施しています。

 

（１）平成１２年度事業実施状況

　対象施設に残菜用密閉式ドラム缶（運搬中の飛散防止）を配置し、給食実施日の翌日に専門業者による収集運搬及び堆肥化処理を実施しました。

 

（２）平成１３年度事業実施状況

　平成１２年度の実験事業成果を精査した結果、平成１３年度についても事業を継続することが適切であると判断して、業務委託による堆肥化処理を開始しましたが、受託業者の経営状況が悪化し、４月を以て契約を解除せざるを得なくなりました。

　その後、別の処理業者選定までの間は従前の焼却処分により対応し、９月より新たな受託業者により業務を再開しました。

 

（３）年度別処理実績

年度	給食実施日数	年間処理 実績量	１日あたりの 平均処理量	備考
平成１２年度	184日	317,400kg	1,725kg
平成１３年度	125日 10日 115日	208,780kg 13,590kg 195,190kg	1,670kg 1,359kg 1,697kg	年間 4月のみ 9月〜3月
平成１４年度	184日	336,730kg	1,830kg
平成１５年度	185日	345,910kg	1,869kg
平成１６年度	183日	351,100kg	1,918kg
平成１７年度	183日	379,680kg	2,074kg
平成１８年度	184日	361,390kg	1,964kg
平成１９年度	183日	309,470kg	1,691kg
平成２０年度	182日	285,250kg	1,567kg
平成２１年度	183日	293,380kg	1,603kg

 

２　藤沢小学校生ごみ堆肥化事業（生ごみ処理機設置実験事業）

　堆肥化事業の検討を進める中で、藤沢地区市民会議（くらし・まちづくり会議）から生ごみ堆肥化の政策提案を受け、藤沢小学校の敷地内に生ごみ処理機を設置し、同校の給食から出る残菜と周辺住民の生ごみを堆肥化する実験を平成１１年１１月から開始しました。

 

（１）生ごみ処理機の概要等

　　ア　設置機種

　　　　堆肥型（処理能力　６０ｋｇ／日）

　　イ　設置場所

　　　　藤沢小学校　給食調理室北側

　　ウ　付帯設備

　　　　建家、電源引き込み（子メーター付、照明）

 

（２）生ごみ処理機の管理・運営等

　　ア　藤沢小学校生ごみ堆肥化事業運営協議会の設置

　　　　生ごみ処理機の管理運営に関する諸事項を協議するために設置されました。

　　　　住民側として藤沢地区市民会議、周辺町内会、自治会等、行政側は教育総務

　　　　課、資源廃棄物対策課、藤沢公民館の職員で構成されています。

　　イ　生ごみの投入方法等

　　　　学校は、給食実施日ごとに投入。

　　　　住民は、毎週月曜日と木曜日の７時〜８時に住民側スタッフが輪番により立ち会

　　　　いのもと投入。

　　　　投入する生ごみは、水切りバケツ等で水切りが徹底されている生ごみに限る。

　　ウ　堆肥（土壌改良材）の取り出し方法等

　　　　毎週日曜日の２時から３時に住民スタッフにより堆肥の取り出しを行い、無料で

　　　　希望者に配付。

 

（３）年度別集計表(1999年（平成11年）11月15日の投入から2010年（平成22年）4月4日の取り出しまで）

 

ア　投入

年度	周辺住民			学校給食		合計
	回数	人数	投入量	回数	投入量
平成１１年度	37回	851人	2,141.0kg	70回	2,351.7kg	4,492.7kg
平成１２年度	104回	2,002人	4,615.7kg	184回	7,935.5kg	12,551.2kg
平成１３年度	104回	1,461人	3,588.3kg	183回	8,177.1kg	11,765.4kg
平成１４年度	105回	1,494人	3,532.9kg	182回	8,797.0kg	12,329.9kg
平成１５年度	104回	1,532人	3,705.6kg	184回	9,242.0kg	12,947.6kg
平成１６年度	103回	1,352人	3,209.1kg	181回	9,363.1kg	12,572.2kg
平成１７年度	103回	1,129人	2,768.2kg	181回	9,392.5kg	12,160.7kg
平成１８年度	105回	944人	2,175.6kg	186回	9,150.4kg	11,326.0kg
平成１９年度	103回	983人	2,322.7kg	180回	7,141.0kg	9,463.7kg
平成２０年度	104回	1,115人	2,890.7kg	184回	6,407.5kg	9,298.2kg
平成２１年度	104回	1,138人	3,139.0kg	176回	6,526.5kg	9,665.5kg
合計	1,076回	14,001人	34,088.8kg	1,891回	84,484.3kg	118,573.1kg

 

イ　取り出し

年度	回数	数量
平成１１年度	17回	911.5kg
平成１２年度	43回	2,574.1kg
平成１３年度	44回	2,634.3kg
平成１４年度	45回	2,742.6kg
平成１５年度	44回	2,984.8kg
平成１６年度	42回	2,933.1kg
平成１７年度	40回	2,779.1kg
平成１８年度	38回	2,676.5kg
平成１９年度	35回	1,936.3kg
平成２０年度	40回	2,094.3kg
平成２１年度	39回	2,022.9kg
合計	427回	26,289.5kg