🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜の白だし漬け』（明治中学校２年 渡部宗一さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- じゃがいも・・・3個
- ちくわ・・・2本
- きゅうり・・・3本
- ウインナー・・・4本
- オリーブオイル・・・小さじ1.5
- 酢・・・小さじ2
- マヨネーズ・・・大さじ4
- カレー粉・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- こしょう・・・少々
- パセリ・・・適量
- カッテージチーズ・・・適量
藤沢産の食材
- キュウリ
- じゃがいも
【作り方】
- じゃがいもをよく洗ってから皮付きのまま竹串がすんなりするまで茹でる。
- 茹でている間に、2本のきゅうりを乱切り、1本を盛り付け用で斜め薄切り、ちくわ、ウインナーを約１cmの輪切りにする。
- マヨネーズ、カレー粉、塩、こしょうを混ぜ合わせておく。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ちくわ、ウインナーを中火で約2分炒める。
- ボウルに皮をむいてゆであがったじゃがいもを入れて粗くつぶす。
- 5. の中に、乱切りしたきゅうり、4. 、酢を加えて混ぜる。
- 3. を加える。
- 器に7. を盛り付け、上にカッテージチーズ、パセリを散らし、横に盛り付け用のきゅうりをきれいに並べる。
【Point】
- きゅうりを乱切りにすることで、きゅうり本来の味を楽しむことができ、主役にすることができます。
- カレー粉を加えることでスパイシーに。カッテージチーズで少しまろやかに。
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Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- じゃがいも・・・3個
- ちくわ・・・2本
- きゅうり・・・3本
- ウインナー・・・4本
- オリーブオイル・・・小さじ1.5
- 酢・・・小さじ2
- マヨネーズ・・・大さじ4
- カレー粉・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- こしょう・・・少々
- パセリ・・・適量
- カッテージチーズ・・・適量
藤沢産の食材
- キュウリ
- じゃがいも
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
