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更新日：2026年3月9日
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給食物資の購入
給食の物資は次のように購入されています。
1 学校給食用基本物資
パン・精米・牛乳・ソフトめん・脱脂粉乳等は、（公財）神奈川県学校給食会が指定する業者から、各々の学校に直接配送されます。
2 共同購入物資
原則として、「共同購入物資協議委員会」で選定した物資を、共同購入しています。
共同購入物資選定にあたり「藤沢市学校給食用共同購入物資選定基準」に基づいて行っていますが、次のことを基本に選定しています。
- (1)日本農林規格および食品衛生法施行規則のある物資については、それに準ずるもの、または、それ以上のもの
- (2)消費期限あるいは賞味期限以内のもの
- 賞味期限以内のものであっても、できるだけ製造後新しいもの
- (3)不必要な食品添加物を含まないもの
- (4)極力、遺伝子組み換え食品でないもの
- (5)容器、包装は食品衛生上安全なもので、異物混入防止のため瓶装ではないもの
- (6)異物混入のないもの
- (7)小分け包装で納品される物資については、その物資の賞味期限または小分けした年月日を明記すること
- (8)選定においては、主原料が神奈川県産・国産品の物資を極力優先に行う
- (9)品名の内容量記載は、目安量とする
- (10)牛由来物質を含む場合は個体識別番号が明らかになるもの
3 一般物資
一般物資とは、食肉・青果・豆腐類・こんにゃく・塩などの調味料です。
また、青果と食肉については、価格等協議委員会を組織し、品質など協議しながら価格を決定しています。
このほかの一般物資については、学校長の責任において購入しています。
情報の発信元
教育委員会教育部学校給食課
〒251-8601 藤沢市朝日町1番地の1 本庁舎3階
電話番号：0466-50-8247（直通）
ファクス：0466-50-8424（教育総務課内）
