問い合わせ
広報課【電話】内線2122、【FAX】（24）5929
材料（4人前）
- ブロッコリー…1株（350g）
- ご飯……………400g
- 玉ネギ…………1玉
- ベーコン………70g
- バター…………44g
- 薄力粉…………大さじ4
- 牛乳……………600ml
- 塩………………小さじ1/2
- こしょう………少々
- ミディトマト…4個
- チーズ…………80g
- パン粉…………小さじ4
作り方
- グラタン皿にバター（分量外）を塗っておく
- ブロッコリーを食べやすい大きさに分け、茎と葉の部分はみじん切りにする
- 耐熱容器に（1）を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで4分間加熱する（加熱時間は熱の通り具合で調節する）
- 玉ネギを5mm幅の薄切りに、ベーコンを1cm幅に、ミディトマトを3等分に切る
- 加熱したブロッコリーの茎と葉の部分をご飯に混ぜ込み、グラタン皿に敷き詰める
（4）の工程
- フライパンにバターと玉ネギを入れ、中火で炒める。玉ネギがしんなりしてきたらベーコンを加え、炒め合わせる
- 火が通ったら（5）に薄力粉を加え、具材と薄力粉がなじむまで炒める
- 牛乳を（6）に少しずつ加え、弱火で加熱する。とろみが付いてきたらブロッコリーのつぼみの部分を入れ、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせる
- （4）に（7）をかけ、ミディトマト・チーズ・パン粉をのせてオーブンまたはトースターで焼き目が付くまで焼く
Point
茹（ゆ）でずに電子レンジで加熱することで、ブロッコリーの栄養素を効率よく取ることができます！
材料（8人前）
- ホウレン草……………350g
- クリームチーズ（常温に戻しておく）…………… 200g
- ビスケット……………120g
- 溶かしバター（無塩）…70g
- 生クリーム………………200ml
- 卵白・卵黄………………各2個
- 砂糖a…50g、砂糖b…40g
- 薄力粉（ふるっておく）…80g
- サツマイモ（飾り用）……40g
Point
ケーキの土台となるビスケットは、市販のタルト生地やパイ生地でも代用できます！
作り方
- オーブンを190℃に予熱しておく
- ホウレン草を茹で、冷水に取って水気をよく切り細かく刻む
- ビスケットをビニール袋に入れ、麺棒などで叩いて砕く
- 溶かしバターを（2）に入れ、混ぜる。混ざったら、クッキングシートを敷いたケーキ型に押さえ付けながら平らに入れ、冷蔵庫で冷やす（30分以上）
- ボウルAに生クリームを入れ、砂糖aを数回に分けて加えながら泡立てる※泡立ったら、飾り用に生クリームを少量分けて取っておく
- ボウルBに卵白を入れ、砂糖bを数回に分けて加えながら泡立てる
- ボウルCにクリームチーズを入れ、クリーム状になるまで混ざったら卵黄を加えて混ぜる
- （6）に（1）と（4）を加えゴムベラで混ぜたら、薄力粉を加えてしっかりと混ぜる
- （7）に（5）を数回に分けて加え、泡がつぶれないようにさっくり混ぜたら（3）に流し入れる
- （8）にアルミホイルをかけて190℃で20分、180℃で30分焼く
- サツマイモの皮をよく洗い、電子レンジ（800W）で4～5分加熱する。熱が通ったら1cm角に切る
- 焼き上がった（9）を冷やし、飾り用の生クリームとサツマイモをのせる
Point
ホウレン草の食感をしっかり残したい方は、粗めに刻んでみましょう♪
卵白・生クリームを泡立てずに作ると、しっとりしたケーキが楽しめます