食中毒の予防

自然毒、化学物質による食中毒は注意すれば未然に防ぐことができるが細菌・ウイルスによる食中毒は食品の鮮度や加熱方法に気をつけるだけではなく、手洗いやうがいを積極的におこなう。
夏の時期の食中毒は特に魚介類、野菜類、米類等に注意が必要