🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜のミルクカレースープ』（明治中学校２年 笠原心寧さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- タマネギ・・・4個
- 人参・・・1/3本
- ☆ツナ缶（油切り）・・・1缶
- ☆醤油・・・大さじ2
- ☆塩コショウ・・・適量
- ☆水・・・300ml
- （☆フードプロセッサーにかけたタマネギ）
- ◇牛乳・・・150ml
- ◇味噌・・・小さじ3
- ◇塩・・・少々
- ◇混合だし・・・150ml
- 粗びきこしょう・・・適量
【作り方】
- 昆布とかつお節の混合だしを作る。
- タマネギの皮をむき、上下1ｃｍ程度切り取る。
- ２. を電子レンジで600ｗ2分加熱する。
- タマネギの内側をスプーンでくりぬき、外側の1,2枚の皮を残して器を4つ作る。
- タマネギ2つ分の中身を残してそれ以外をフードプロセッサーにかける。
- ５. のミキサーにかけたものと☆を鍋に入れ、４. を加え落し蓋をして煮込む。
- ５. でとっておいたタマネギと、ニンジンを食べやすい大きさにカットする。
- 油(分量外)で７. をタマネギが透明になるまで炒める。
- ◇を加えて味を調える。
- ６. の器→外側に６. のスープ→中に９. の順でお皿に盛りつける。
- こしょうをかける。
【Point】
- 新玉ねぎは小ぶりで辛みが少ないので、調味料は適宜調節してください。
- 通常のタマネギを使用する場合は、電子レンジで加熱してからしっかり煮込むことで、辛みが飛びます。
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- タマネギ・・・4個
- 人参・・・1/3本
- ☆ツナ缶（油切り）・・・1缶
- ☆醤油・・・大さじ2
- ☆塩コショウ・・・適量
- ☆水・・・300ml
- （☆フードプロセッサーにかけたタマネギ）
- ◇牛乳・・・150ml
- ◇味噌・・・小さじ3
- ◇塩・・・少々
- ◇混合だし・・・150ml
- 粗びきこしょう・・・適量
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
