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広報ふじさわ2025年8月10日号
8月31日は「野菜の日」
毎日の食事に野菜をプラスすることで、より栄養バランスの良い食事になります。夏野菜がおいしい今の時期、新鮮な野菜を使って楽しく食事をしませんか。
野菜を食べて毎日を健康に！
野菜にはビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれ、風邪を引きにくくしたり、肌荒れを防いだりする働きがあります。
また、よく噛（か）んで食べることで肥満など生活習慣病の予防にもつながります。
健康な生活を維持するための野菜摂取目標量は
20歳以上1人1日350g以上
野菜350gを上手に食べるコツ
1日3回に分けて食べる
朝、昼、夜、1日3食の場合、1食当たり約120ｇの野菜を食べると、約350ｇの野菜を食べることになります。
1皿や小鉢は約70g、大きな器は約140g
〈3食合計の例〉
①野菜サラダ70ｇ＋
②ほうれんそうのお浸し70ｇ＋
③野菜炒め140ｇ＋
④レンコンのきんぴら70ｇ＝
350g
生の状態では両手に1杯、加熱した状態では片手に1杯が約120ｇ
ゆでる・煮る・炒める・蒸す（電子レンジ）など、加熱するとかさが減り食べやすくなります。
＝
＝
120g
野菜を無理なく、たくさん食べる工夫
自分の暮らしに合った工夫を取り入れてみましょう
- 加熱して、かさを減らす
- トマトやキュウリなどの手軽に食べられる野菜や、作り置きの料理を常備する
- 冷凍野菜を活用する
- 汁物に野菜をたっぷり入れる
- 外食は副菜のある定食を、丼ものや麺類の一品料理には野菜の小鉢を追加する
- スーパーやコンビニで、野菜が入った総菜を選ぶ
健康づくり応援団協力店「ふじさわベジプラス店」
野菜を使った栄養バランスの良い食事で、おいしく無理なく健康づくりができるお店です。協力店も募集しています。詳細は市のホームページの健康づくり課のページ、またはInstagramへ。
藤沢産農産物直売所・各種イベント
藤沢産サンセットマルシェや農産物直売所「わいわい市」「米ディハウスくげぬま」では、新鮮で安心な藤沢産の農産物などを販売しています。