食の安全・安心への関心の高まりなどを背景に、地元でとれたものを地元で消費する、「地産地消」が注目されています。
そこで、市内農家の指導のもとで、畑の土づくりから種まき、収穫を学べる全8回の「食育講座」を開催します。栽培するのは日本の食文化に欠かせない大豆です。
【講座内容】
栽培するもの・・大豆
作業内容・・・・土づくり、種まき、除草、病害虫対策、収穫（枝豆・大豆）、脱穀、調理
【対象・定員】
市内在住の農と食に興味がある方（小学生以上）25名
★小学生は、保護者と参加になります
★1組5人まで
【開催日時】
7月～1月全8回、午前9時～正午（11月14日は午前8時～10時頃、1月23日は午前9時半～午後5時半頃のうち半日）
7月11日（土曜日）、7月25日（土曜日）、8月22日（土曜日）、9月12日（土曜日）、10月10日（土曜日）、11月14日（土曜日）、12月上中旬、1月23日（土曜日）
天候や生育状況により変更あり。
【開催予定場所】
藤沢市大庭の畑（善行駅からバスで10分程度、善行小学校の近く）、善行市民センター（調理実習）
近隣に駐車場はありません。公共交通機関または自転車の使用をお願いします。
【参加費】
一人3,000円
【お申込み方法】
申込期限：5月15日（金曜日）から6月18日（木曜日）まで
受付方法：次のいずれかの方法でお申し込みください。
- 電子申請（外部サイトへリンク）
- はがき、FAX、電子メールのいずれかにて講座名・住所・氏名（フリガナ）・年齢・電話番号（複数で参加の場合は参加者全員の氏名・年齢も）を書いて農業水産課宛（住所：〒251-8601藤沢市朝日町1-1、FAX：0466-50-8256、電子メール：fj1-nousui@city.fujisawa.lg.jp）にご連絡ください。
♪2025年度の様子をお伝えします♪
第１回（7/12）作業内容
施肥（鶏糞、化成肥料）、耕耘、畝作り、播種、防鳥対策 種をまいている様子です！
第２回（7/26）の様子
生育観察、除草、中耕培土 土を株に寄せて畝を作っています！
第３回（8/23）作業内容
除草、害虫防除 草丈がこんなにも伸びてきました！
第４回（9/13）作業内容
除草、害虫防除 まだまだ暑い日が続きますが、みんなで除草を頑張りました！枝豆も成長してきています！
第５回（10/11）作業内容
枝豆収穫 あいにくの天気でしたが、枝豆を収穫することができました！
第6回（11/15）作業内容
大豆収穫 予定通りの日程で無事大豆収穫を行いました！大豆を茎ごと脱粒機にかけます。
圃場での作業は今回で終了！
収穫した大豆は、乾燥させた後、選別・選粒機にかけます。
第８回（1/31） 調理実習
第７回で参加者にお配りした大豆で、味噌と豆腐を作りました！
昨年の講座で作った味噌を使って味噌汁も作り、調理から試食まで行いました。
これにて大豆の種まきから収穫、調理までのすべての体験が終了しました！
