食の安全・安心への関心の高まりなどを背景に、地元でとれたものを地元で消費する、「地産地消」が注目されています。
そこで、市内農家の指導のもとで、畑の土づくりから種まき、収穫を学べる全8回の「食育講座」を開催します。栽培するのは日本の食文化に欠かせない大豆です。
【講座内容】
栽培するもの・・大豆
作業内容・・・・土づくり、種まき、除草、病害虫対策、収穫（枝豆・大豆）、脱穀、調理
【対象・定員】
市内在住の農と食に興味がある方（小学生以上）25名
★小学生は、保護者と参加になります
★1組5人まで
【開催日時】
7月～1月全8回、午前9時～正午（11月15日は午前7時～10時頃、1月31日は午前9時～午後5時頃のうち半日）
7月12日（土曜日）、7月26日（土曜日）、8月23日（土曜日）、9月13日（土曜日）、10月11日（土曜日）、11月15日（土曜日）、12月中旬、1月31日（土曜日）
天候や生育状況により変更あり。
【開催予定場所】
藤沢市大庭の畑（善行駅からバスで10分程度、善行小学校の近く）
近隣に駐車場はありません。公共交通機関の使用をお願いします。
【参加費】
一人2,000円
【お申込み方法】
申込期限：5月19日（月曜日）から6月19日（木曜日）まで
受付方法：次のいずれかの方法でお申し込みください。
- 電子申請（外部サイトへリンク）
- はがき、FAX、電子メールのいずれかにて講座名・住所・氏名（フリガナ）・年齢・電話番号（複数で参加の場合は参加者全員の氏名・年齢も）を書いて農業水産課宛（住所：〒251-8601藤沢市朝日町1-1、FAX：0466-50-8256、電子メール：fj1-nousui@city.fujisawa.lg.jp）にご連絡ください。
♪2024年度の様子をお伝えします♪
第１回（7/13）作業内容
施肥（鶏糞、化成肥料）、耕耘、畝作り、播種、防鳥対策
8/6の様子
第２回に除草と中耕を行い、ここまで成長しました！
8/19の様子
花が咲きました！
第３回（8/24）作業内容
除草、害虫防除
9/9の様子
かわいい莢（さや）ができました！
第４回（9/14）作業内容
まだまだ暑い日が続きますが、JAの技術顧問の指導を受けながら、除草と害虫防除を頑張りました！
10/1の様子
莢（さや）が膨らみ、だいぶ枝豆らしくなってきました！
第５回（10/12）作業内容
枝豆収穫！
11/12の様子
やっと気温が下がり始め、大豆になりつつあります！
第6回（11/30）作業内容
予定より２週間遅れての大豆収穫となりました～。大豆を茎ごと脱粒機にかけます。
圃場での作業は今回で終了！
収穫した大豆は、乾燥させた後、選別・選粒機にかけます。
第８回（1/18） 調理実習
第７回で参加者にお配りした大豆で、味噌と豆腐を作りました！
昨年の講座で作った味噌を使って味噌汁も作り、調理から試食まで行いました。
これにて大豆の種まきから収穫、調理までのすべての体験が終了しました！
