なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- トマト・・・２個
- 牛薄切り肉・・・２００ｇ
- 菜の花・・・１袋
- 卵・・・３個
- にんにく・・・１片
- 酒・・・大さじ１
- 片栗粉・・・大さじ１
- オイスターソース・・・大さじ２
- しょうゆ・・・小さじ１．５
- ごま油・・・大さじ１．５
【作り方】
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、酒と片栗粉を揉み込んでおきます。
- トマトはくし切り、菜の花は3cm 幅、ニンニクはみじん切りに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくを香りがたつまで炒めます。
- 牛肉を加え、色が変わったらトマト、菜の花を加えます。
- オイスターソース、醤油を加えさらに炒めます
- 溶き卵を回し入れ大きく混ぜて半熟で火を止めます。
【Point】
- トマトは崩れないように優しく炒めます。
- 菜の花は茎に火が通るように意識して炒めます。
- 溶き卵を入れたら混ぜすぎないで半熟で止めます。
材料 （4人前）
- トマト・・・２個
- 牛薄切り肉・・・２００ｇ
- 菜の花・・・１袋
- 卵・・・３個
- にんにく・・・１片
- 酒・・・大さじ１
- 片栗粉・・・大さじ１
- オイスターソース・・・大さじ２
- しょうゆ・・・小さじ１．５
- ごま油・・・大さじ１．５
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
