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ホーム > 教育・文化・スポーツ > 教育 > 学校給食 > 学校給食食材の放射能濃度について > 藤沢市学校給食使用食材の産地について

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更新日:2017年11月1日

藤沢市学校給食使用食材の産地について

藤沢市の学校給食では安全・安心な食材を使用して衛生的に調理し、児童の健康を守ることを基本としています。

平成29年11月の学校給食に使用を予定している産地は次のとおりです。

1.野菜類の産地

平成29年11月に使用予定の青果類については、10月24日(火曜日)に価格協議を行い次のとおり決定しました。なお、野菜類については、学校給食で使用する量が多いため、市場への入荷が少ない場合は産地が変更になることがあります。

国では原子力災害特別措置法に基づき、食品衛生法の暫定規制値を超えた農産物は市場に出回っておりませんので、学校給食では安全な食材として使用しています。

じゃがいも

北海道

もやし 藤沢
にんじん

北海道・千葉・神奈川

にら 栃木
たまねぎ

北海道

えのきだけ 長野

キャベツ

藤沢・神奈川・千葉・茨城

しめじ 長野・新潟・富山
こまつな

藤沢・神奈川・群馬・茨城

さやいんげん

鹿児島・長崎・沖縄

ほうれんそう

藤沢・神奈川・群馬・茨城

チンゲンサイ 茨城
パセリ 千葉・茨城 エリンギ 長野・新潟
しょうが

高知

マッシュルーム 岡山・茨城・千葉

にんにく

青森

ブロッコリー 藤沢・神奈川・愛知
セロリ

長野・愛知・福岡・静岡

大豆もやし 栃木
はくさい 茨城・長野 黄にんじん 藤沢
ながねぎ 藤沢・千葉・茨城 ブナピー

長野

だいこん

藤沢・神奈川・千葉・茨城・ 青森

かぼちゃ 北海道 
ごぼう 青森

さつまいも

徳島・神奈川 
ピーマン 高知・茨城・鹿児島・宮崎

さといも

神奈川・藤沢・埼玉

とうがん

愛知   なめこ

長野・山形 

まいたけ 長野・新潟 赤ピーマン 高知・茨城  
かぶ 神奈川・埼玉・千葉 なす 高知  
小ねぎ  静岡・高知 カリフラワー 神奈川・愛知・福岡  

2.果実類の産地

バナナ ペルー・フィリピン・エクアドル みかん 愛媛・和歌山
りんご

青森・山形

かき 藤沢
紅玉りんご 青森・山形  ゆず 高知・徳島 
国産レモン 愛媛・広島・和歌山    

3.魚介類の産地

あじ干物 長崎 ししゃも・ししゃも干物 アイスランド
かじき 静岡・神奈川・韓国他 ぶり 青森他
ソフトカレイ アメリカ・ロシア メルルーサ ニュージーランド他
金目鯛 フェロー諸島他 太刀魚 ニュージーランド
宮城 かつお 静岡
鮭フィーレ ロシア・アメリカ むきえび ミャンマー
さわら 韓国他 ズワイガニ 韓国
さんま 岩手 むらさきいか 青森(北太平洋) 
あさり 中国・熊本他    

4.肉類の産地

肉類の入荷は、直前の市場の状況により入荷先が変わります。また、同日でも学校により入荷先が異なることがあります。

豚肉 北海道・青森・岩手・宮城・秋田・山形・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・静岡・愛知・徳島・熊本・宮崎・鹿児島
鶏肉 北海道・青森・岩手・宮城・福島・茨城・埼玉・千葉・山梨・長野・鳥取・徳島・熊本・宮崎・鹿児島
牛肉 新潟

5.鶏卵の産地

鶏卵 青森・秋田・岩手・茨城・神奈川

6.豆腐(大豆)の産地

大豆

アメリカ・カナダ・九州・青森・秋田・山形

7.牛乳の産地

飲用牛乳(200ml)

神奈川(藤沢・平塚・茅ヶ崎・川崎・伊勢原)山形・埼玉・宮城・群馬・山梨・栃木・岩手・北海道

調理用牛乳

山形・埼玉・宮城・群馬・山梨・栃木・岩手・北海道・神奈川(藤沢・平塚・茅ヶ崎・川崎・伊勢原)

調理用ヨーグルト 北海道・青森・岩手・宮城・福島・栃木・群馬・千葉・静岡・神奈川
生クリーム 北海道

8.その他調味料・缶詰・乾物類などの産地

小麦粉 岩手

トマトピューレ

(650g)

中国・トルコ・ポルトガル
乾めん 群馬・埼玉・栃木  トマトピューレ・トマトケチャップ(1k、缶)  日本
マカロニ(アルファベット・スモールシェル)  カナダ等 トマトケチャップ(300g、700g)  アメリカ・中国・ポルトガル他 
マカロニ(ツイスト) 北米 マヨネーズ(500g、1k) カナダ・アメリカ・日本
マカロニ(リボン) カナダ・アメリカ みそ(白)(赤)  新潟他 
スパゲッティ カナダ等 みそ(八丁) 愛知
ワンタンの皮(生) アメリカ・カナダ デミグラスソース 

青森・岩手・アメリカ他

ぎょうざの皮 アメリカ・カナダ  カレー粉 インド等
はるまきの皮 オーストラリア・アメリカ・北海道 ガラムマサラ インド・トルコ等
パン粉 アメリカ・カナダ こしょう マレーシア・インド
上新粉  国内  しょうゆ 日本
ビーフン タイ シナモン 中国
白玉粉  新潟・秋田他 セロリパウダー インド
ハードビスケット 北アメリカ等 タイム  モロッコ・トルコ
小麦粉(1k) 岩手 チャツネ 長野
小麦粉(薄力粉) 福岡 唐辛子(一味) 中国
ペンネ カナダ等 ガーリックパウダー  中国等
フォー タイ バジル  エジプト・アメリカ等
でんぷん 北海道  パプリカ スペイン
はるさめ タイ ローズマリー トルコ
小豆  北海道  ベーキングパウダー 日本・中国
金時うずら豆  北海道  チリパウダー スペイン等
白いんげん豆 北海道 みそ(県産大豆) 神奈川 
大豆 北海道 はちみつ カナダ
青大豆(ひたし豆) 山形 苺ジャム 中国・ペルー・アメリカ
高野豆腐 長野・北海道 ブルーベリージャム カナダ・アメリカ・北米他
納豆 茨城・北海道 クリームチーズ 長野他
おから(粉末) 九州・四国 ささがきチーズ オセアニア・欧州等
アーモンド アメリカ 粉チーズ(エダム) オランダ・オーストラリア
くるみ アメリカ スライスチーズ オランダ
むし栗 愛媛・熊本・茨城 チーズ(ダイス) オセアニア・欧州・日本等
いりごま(白) パラグアイ・グアテマラ バター 北海道
いりごま(黒) ミャンマー・ベトナム・メキシコ・ボリビア  マーガリン(植物性) マレーシア・カナダ他

すりごま(白) 

グアテマラ・パラグアイ・モザンビーク・ナイジェリア・エチオピア セルロース抜きダイスチーズ オーストラリア・ニュージーランド・北海道他
すりごま(黒)  ミャンマー・ベトナム・メキシコ・アメリカ

赤えんどう豆水煮缶 

北海道
ねりごま(白) 中南米・アフリカ  栗水煮缶 韓国
切り干し大根  宮崎 たけのこ缶 九州・四国
乾燥青じそ  愛知 クリームコーン缶・ホールコーン缶 

タイ

ゆかり 静岡・三重他

ヤングコーン缶

タイ
プルーン(小袋) アメリカ  ホールトマト缶 愛知・岐阜・北海道 
レーズン アメリカ 

ラ・フランス缶

山形
昆布(きざみ・短冊・角切・結び・だし・粉末)  北海道 パイン缶 沖縄

ひじき

九州・四国・和歌山  黄桃缶 山形
青のり粉 徳島 りんご缶 山形・青森・秋田

きざみのり

三重・愛知・兵庫 マッシュルーム缶 千葉
焼きのり  有明海 

寒天シロップ缶

米国・南米他
わかめ  三陸 ツナ水煮缶 中部太平洋
ちりめんじゃこ 広島・香川・兵庫他 うずら卵缶 千葉・群馬・愛知他
かえりじゃこ 日本  板なしかまぼこ アメリカ・タイ
煮干し  瀬戸内海 ちくわ・焼きちくわ 北海道・タイ・宮城
かつおけずり節・厚けずり節  静岡 豆ちくわ アメリカ・タイ
さばけずり節・厚けずり節 静岡 なると 北海道・タイ
桜海老 静岡  さつまあげ 北海道
黒豆 北海道 プレスハム・ベーコン・ショルダーベーコン 千葉・群馬他
かんぴょう(カット) 栃木

カクテルウィンナー・スキンレスウィンナー

千葉・群馬他
もずく 沖縄 ハンバーグ(ポーク) 宮崎・鹿児島・熊本・大分他
干し貝柱 北海道 冷凍枝豆(むきみ) インドネシア・タイ・北海道
黒砂糖 沖縄・鹿児島 冷凍かぼちゃ(うらごし) 北海道
砂糖・三温糖・きび砂糖・グラニュー糖  タイ・オーストラリア・南アフリカ・ブラジル・フィリピン・日本  冷凍グリンピース 北海道
オリーブ油  イタリア  冷凍さやいんげん タイ・北海道
サラダ油 日本・タイ・ベトナム・ブラジル・バングラディッシュ 冷凍さやえんどう 鹿児島
白絞油 日本・タイ・ベトナム・ブラジル・バングラディッシュ 冷凍とうもろこし(うらごし) 北海道他
ココア  西アフリカ  冷凍とうもろこし(ホール) タイ・北海道
トウバンジャン 日本・中国・オーストラリア  ゆば 富山
テンメンジャン 日本 冷凍だんご 新潟・秋田

9.藤沢産の食材

湘南しらす、大豆(一部)、きな粉、小麦粉(一部)

10.中学校給食のみで使用する食材

基本的に小学校給食と同様の食材を使用いたしますが、献立や調理の都合上、中学校給食のみで使用する食材の産地を記しています。

さば削り節(袋入) 静岡 ミートボール 鶏肉:鹿児島・宮崎他
大豆(茹) 北海道 ハンバーグ 豚肉:鹿児島・宮崎他
金時豆(茹) 北海道

ぎょうざ

豚肉:北海道・青森
粉末ガラ タイ 春巻き 愛知・北海道他
ホワイトルウ 北海道 小龍包 豚肉:北海道・青森
カレールウ 日本他 マカロニ(シェル) カナダ等
梅干し

群馬

辛子 カナダ他
苺ジャム 静岡・熊本・長崎他 甘夏缶 佐賀・熊本
白桃ダイス缶 山形 鮭(角切り皮なし) 日本
むらさきいか 北太平洋(青森) 揚げボール 北海道他
しゅうまい 神奈川 よもぎだんご 新潟・秋田
白花豆(ペースト) 北海道 トマトペースト トルコ
ハヤシルウ 日本・オーストラリア・アメリカ他 キャンディチーズ オーストラリア・ニュージーランド他
塩鮭 北海道 冷凍里芋 宮崎・鹿児島・熊本
みつば 茨城    

情報の発信元

教育委員会教育部学校給食課

〒251-0054 藤沢市朝日町10番地の7 森谷産業旭ビル2階

電話番号:0466-25-1111 (内線)5131

ファクス:0466-50-8424(教育指導課内)

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