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ホーム > 教育・文化・スポーツ > 教育 > 学校給食 > 学校給食食材の放射能濃度について > 藤沢市学校給食使用食材の産地について

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更新日:2018年7月3日

藤沢市学校給食使用食材の産地について

藤沢市の学校給食では安全・安心な食材を使用して衛生的に調理し、児童の健康を守ることを基本としています。

平成30年7月の学校給食に使用を予定している産地は次のとおりです。

1.野菜類の産地

平成30年7月に使用予定の青果類については、6月22日(金曜日)に価格協議を行い次のとおり決定しました。なお、野菜類については、学校給食で使用する量が多いため、市場への入荷が少ない場合は産地が変更になることがあります。

国では原子力災害特別措置法に基づき、食品衛生法の暫定規制値を超えた農産物は市場に出回っておりませんので、学校給食では安全な食材として使用しています。

じゃがいも

長崎・神奈川・茨城・青森

もやし 藤沢
にんじん

千葉・青森・北海道

にら 栃木
たまねぎ

佐賀・兵庫・香川・神奈川

えのきだけ 長野

キャベツ

群馬・岩手・秋田・長野

しめじ 長野
こまつな

藤沢・神奈川・茨城・群馬

さやいんげん

福島・茨城・千葉

ほうれんそう 藤沢・神奈川・茨城・群馬 かぼちゃ 三浦・茨城
パセリ 千葉・茨城・長野 小ねぎ 静岡・高知・茨城
しょうが

高知

エリンギ 長野

にんにく

青森・藤沢

マッシュルーム 岡山・千葉・茨城
セロリ

長野・静岡

赤ピーマン 茨城
はくさい 長野 トマト 神奈川・福島・青森
ながねぎ 千葉・茨城 とうもろこし

藤沢・神奈川

だいこん

青森・北海道

きゅうり 藤沢・神奈川
ごぼう 青森・群馬

チンゲンサイ

茨城

ピーマン 茨城・岩手

なす

神奈川・群馬・茨城

とうがん

三浦・愛知

枝豆 神奈川・秋田
さつまいも 千葉・茨城  なす  高知・神奈川・群馬  
ズッキーニ 神奈川・愛知・群馬 湘南ポモロン 藤沢  
オクラ 鹿児島 鵠沼かぼちゃ  藤沢  

2.果実類の産地

バナナ ペルー・エクアドル・フィリピン 小玉すいか 三浦・茨城・千葉
りんご

青森

すいか 三浦・千葉・山形
レモン 広島・和歌山    

3.魚介類の産地

あじフィーレ ベトナム ししゃも・ししゃも干物 アイスランド
あじ干物 長崎 ぶり 秋田他
あなご 韓国・中国 メルルーサ ニュージーランド他
かじき 静岡・神奈川・韓国・台湾他 かつお 静岡
宮城 むきえび ミャンマー
さわら 韓国他 あさり水煮 中国
さば アイスランド・ノルウェー他 冷凍あさり 熊本
太刀魚 ニュージーランド ほたて貝柱 北海道・オホーツク

4.肉類の産地

肉類の入荷は、直前の市場の状況により入荷先が変わります。また、同日でも学校により入荷先が異なることがあります。

豚肉 北海道・青森・岩手・秋田・山形・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・静岡・愛知・徳島・熊本・宮崎・鹿児島
鶏肉 北海道・青森・岩手・宮城・福島・茨城・埼玉・千葉・新潟・山梨・長野・鳥取・徳島・佐賀・宮崎・鹿児島
牛肉 北海道・新潟

5.鶏卵の産地

鶏卵 青森・秋田・岩手・茨城・神奈川

6.豆腐(大豆)の産地

大豆

アメリカ・カナダ・九州・青森・秋田・山形

7.牛乳の産地

飲用牛乳(200ml)

神奈川(藤沢・平塚・茅ヶ崎・川崎・伊勢原)山形・埼玉・宮城・群馬・山梨・栃木・岩手・北海道

調理用牛乳

山形・埼玉・宮城・群馬・山梨・栃木・岩手・北海道・神奈川(藤沢・平塚・茅ヶ崎・川崎・伊勢原)

調理用ヨーグルト 北海道・青森・岩手・宮城・山形・福島・栃木・群馬・埼玉・千葉・茨城・神奈川・静岡・愛知・三重
生クリーム 北海道

8.その他調味料・缶詰・乾物類などの産地

小麦粉 岩手

トマトピューレ(650g)

中国・トルコ・ポルトガル
乾めん・そうめん 群馬・埼玉・栃木 

トマトピューレ・トマトケチャップ (1k、3k) 

日本
マカロニ(マカロニ・スモールシェル)  カナダ等 トマトケチャップ(300g、700g)  アメリカ・中国・ポルトガル他 
マカロニ(アルファベット) カナダ他 マヨネーズ(500g、1k) カナダ・アメリカ・日本
マカロニ(ツイスト) 北米 みそ(白)(赤)  秋田・新潟他 
スパゲティ カナダ等  みそ(八丁) 愛知
星形麩 アメリカ・カナダ他 デミグラスソース 

日本(青森・岩手他)・アメリカ他

ワンタンの皮(生) アメリカ・カナダ ガラムマサラ インド・トルコ等
ぎょうざの皮 アメリカ・カナダ こしょう マレーシア・インド
はるまきの皮 オーストラリア・アメリカ・北海道 カレー粉 インド等
パン粉(200g) カナダ・オーストラリア・アメリカ他 シナモン 中国
パン粉(1k) アメリカ・カナダ タイム モロッコ・トルコ
上新粉 国内産 ガーリックパウダー 中国等
ビーフン タイ チャツネ 長野等
白玉粉 熊本・佐賀・福岡 唐辛子(一味) 中国

小麦粉(1k)

岩手

パプリカ スペイン
フォー タイ ベーキングパウダー 日本・中国他 
小麦粉(薄力粉) 日本(福岡) チリパウダー スペイン等
でんぷん(1k) 北海道  バジル

エジプト・アメリカ等

でんぷん(5k) 北海道 ガーリックパウダー  中国等
はるさめ タイ ローズマリー トルコ
小豆 北海道 はちみつ カナダ
金時豆 北海道 いちごジャム (15g小袋) 静岡・熊本他
ささげ 岡山 いちごジャム(1K) 中国・ペルー・アメリカ
青大豆(ひたし豆) 山形 ささがきチーズ(N)

オセアニア・欧州等

高野豆腐 長野・北海道 チーズ(ダイス) オセアニア・欧州・日本等
納豆 北海道 バター(225g・450g) 北海道
おから(粉末) 佐賀・福岡 マーガリン(植物性) マレーシア・カナダ他
アーモンド アメリカ ブルーベリージャム(1K) 北米他

くるみ 

アメリカ

セルロース抜きダイスチーズ オーストラリア・ニュージーランド・北海道他
いりごま(白) 

エチオピア・ナイジェリア・パラグアイ・グアテマラ・スーダン・ボリビア・ニカラグア・アフリカ

たけのこ缶 (1号缶・一斗缶)

九州・四国
いりごま(黒) ミャンマー・メキシコ・ベトナム クリームコーン缶 タイ
すりごま(白) エチオピア・グァテマラ・ナイジェリア・モザンビーク・中南米・アフリカ

ホールコーン缶

タイ
すりごま(黒)

ミャンマー・メキシコ・ベトナム

ホールトマト缶

愛知・岐阜・北海道

ねりごま(白) 中南米・アフリカ

ラ・フランス缶

山形
切干大根 宮崎  パイン缶 沖縄
乾燥青じそ 愛知

黄桃缶

山形・青森

ゆかり

静岡・三重他

りんご缶

山形・青森・秋田 

梅干し

小田原

マッシュルーム缶 千葉
プルーン(小袋) アメリカ 寒天シロップ缶 米国・南米他

レーズン

アメリカ

ツナ(水煮)

太平洋

昆布(きざみ・だし・粉末)

北海道

うずら卵缶

愛知・静岡
ひじき 九州・四国等 板なしかまぼこ 魚肉すり身:アメリカ・タイ
青のり粉 徳島 ちくわ 魚肉すり身:北海道・タイ・宮城
きざみのり 神奈川 なると 魚肉すり身:北海道・タイ
焼きのり・手巻きのり 有明海 あられはんぺん 魚肉すり身:宮城・北海道
わかめ 宮城・岩手 プレスハム・ベーコン・ショルダーベーコン 千葉・群馬県他
ちりめんじゃこ 広島・兵庫 カクテルウインナー・スキンレスウインナー 千葉・群馬県他
かえりじゃこ 日本  冷凍よもぎだんご 新潟・秋田
煮干し 愛媛  冷凍枝豆 北海道
かつおけずり節・かつお厚けずり節 静岡 冷凍かぼちゃ (うらごし) 北海道
    冷凍グリンピース 北海道
さばけずり節・さば厚けずり節 静岡 冷凍さやいんげん 北海道
桜海老 静岡 冷凍さやえんどう 鹿児島
かんぴょう 栃木 冷凍とうもろこし(うらごし) 北海道他
もずく 沖縄 冷凍とうもろこし(ホール) タイ・北海道
白いんげん豆 北海道 オリーブ油(500ml) スペイン
黒砂糖 沖縄・鹿児島 サラダ油(1.4K)

日本

砂糖・三温糖・きび砂糖・グラニュー糖 タイ・オーストラリア・南アフリカ等 サラダ油(8K) 白絞油(一斗缶) 日本・タイ・ベトナム他
ココア 西アフリカ しょうゆ 日本
豆板醤 日本・中国・オーストラリア 粉チーズ(エダム) オランダ・オーストラリア 
甜麺醤 日本    

9.藤沢産の食材

湘南しらす、大豆(一部)、きな粉、小麦粉(一部)

10.中学校給食のみで使用する食材

基本的に小学校給食と同様の食材を使用いたしますが、献立や調理の都合上、中学校給食のみで使用する食材の産地を記しています。

さば削り節(袋入) 静岡 ミートボール 鹿児島・宮崎・熊本・大分
大豆(茹) 北海道 ハンバーグ 豚肉:鹿児島他
金時豆(茹) 北海道

ぎょうざ

豚肉:北海道・青森
粉末ガラ タイ 春巻き 愛知・茨城他
ホワイトルウ 北海道 小龍包 豚肉:北海道・青森
カレールウ 日本他 マカロニ(シェル) カナダ等
ハヤシルウ

北海道・滋賀・三重・オーストラリア・アメリカ他

ヌイユ カナダ・アメリカ
苺ジャム アメリカ 青のり粉 徳島
ブルーベリージャム カナダ かじき(角切り) 南太平洋(インドネシア)
昆布 北海道 メルルーサ(30g) カナダ
ヤングコーン缶 タイ あじフィレー タイ・ベトナム他
甘夏缶 九州 鮭(角切り・皮なし)  宮城
ベビーほたて 青森 むらさきいか  青森(北太平洋) 

豆ちくわ

アメリカ・タイ  プレスハム 千葉・群馬
揚げボール アメリカ・インドネシア しゅうまい 日本・中国他
だまこ餅 秋田 白花豆ペースト 北海道
塩鮭 チリ トマトペースト トルコ 
冷凍里芋 宮崎・鹿児島・熊本 キャンディチーズ オセアニア・欧州・日本等

情報の発信元

教育委員会教育部学校給食課

〒251-8601 藤沢市朝日町1番地の1 本庁舎3階

電話番号:0466-25-1111 (内線)5131

ファクス:0466-50-8424(教育総務課内)

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