給食物資の購入

給食の物資は次のように購入されています。

1　学校給食用基本物資

パン・精米・牛乳・ソフトめん・脱脂粉乳等は、（公財）神奈川県学校給食会が指定する業者から、各々の学校に直接配送されます。

2　共同購入物資

原則として、藤沢市学校給食会会長が委嘱した委員で構成する「共同購入物資協議委員会」で選定した物資を、共同購入しています。

共同購入物資選定にあたり「物資選定基準」に基づいて行っていますが、次のことを基本に選定しています。

• (1)内容・成分の明確なもの
• (2)不必要に添加物を含んでいないもの
• (3)容器・包装など食品衛生上問題のないもの
• (4)調理済みの加工食品・半加工食品などで、現在手作りが可能なものはさける。
• (5)極力、遺伝子組み換え食品でないもの

3　一般購入物資

一般購入物資とは、食肉・青果・豆腐類・こんにゃく・鶏卵・塩などの調味料です。

また、青果と食肉については、価格等協議委員会を組織し、品質など協議しながら価格を決定しています。

このほかの一般物資については、藤沢市学校給食会の申し合わせ事項に基づき、学校長の責任において購入しています。