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更新日：2026年10月19日
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食育講座を開催します！～大豆で学ぶ農と食～
食の安全・安心への関心の高まりなどを背景に、地元でとれたものを地元で消費する、「地産地消」が注目されています。
そこで、市内農家の指導のもとで、畑の土づくりから種まき、収穫を学べる全8回の「食育講座」を開催します。栽培するのは日本の食文化に欠かせない大豆です。
講座内容
栽培するもの・・大豆
作業内容・・・・土づくり、種まき、除草、病害虫対策、収穫（枝豆・大豆）、脱穀、調理
2026年度の申込みは終了いたしました。
2026年度 食育講座の様子
第１回（7/11）作業内容
除草、施肥（重焼リン、硫酸マグネシウム）、耕耘、畝作り、播種（種まき）、防鳥対策
さがみ地粉の会会長 渋谷さんの指導の下、肥料をまいたり、畝をつくって種まきをしました。また、トラクターを使った耕耘の様子も見学しました。
第２回（7/25）作業内容
防鳥対策のテグス回収、生育観察、除草作業、中耕（畝作り）
芽が出て、青々とした畑になってきました。中耕では、参加者の皆さんも農器具を使って作業しました。
第３回（8/22）作業内容 予定
除草、害虫防除、中耕（土寄せ）
大豆の花がちらほら見えてきました。夏になり、除草作業も大変でしたが、皆さん熱心に取り組んでいました。
第４回（9/12）作業内容 予定
除草、害虫防除（後日）
前回咲いた花が枯れ始め、大豆のもととなる実ができ始めました。大豆はぐんぐん成長し、腰の高さくらいまで育っていました。天候不良がつづき、倒伏してしまっている苗もちらほらありました。
第5回（10/10）作業内容 予定
枝豆収穫
おまちかねの枝豆の収穫です。丸々とした実をつけ、枝豆としてはちょうど食べごろでした。抜いた根に根粒菌が付着していることが確認できます。この根粒菌は、空気中の窒素を栄養に変える働きを持っています。
第6回（11/14）作業内容 予定
大豆収穫
第7回（12月中旬）、第8回（1/23）作業内容 予定
大豆の配布、並びに大豆を使った加工食品（豆腐・みそ）の作成・調理
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