みたらし団子風 サトいももち
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 里芋・・・500g
- 粉チーズ・・・65g
- ベーコン・・・80g
- レンコン・・・100g
- エリンギ・・・1パック
- しめじ・・・1房
- ニンニク・・・1かけ
- 輪切り唐辛子・・・小さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ4
- 粗挽き黒胡椒・・・少々
- 塩・・・小さじ1/2
- コンソメ顆粒・・・小さじ1
藤沢産の食材
【作り方】
- 里芋の皮をむき、幅1cmの輪切りにしてラップをして柔らかくなるまで電子レンジで加熱します。レンコンは皮をむき5mm幅のいちょう切りにして酢水につけておきます。
- 粉チーズ、塩小さじ 1/2、粗挽き黒胡椒を混ぜて１の里芋をまぶします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れて温めて、表面がきつね色になるまで２を中火で焼き、焼けたら取り出しておきます。
- エリンギは食べやすい細さに切り、ベーコンも細切りにする。しめじは割いておき、ニンニクはつぶしておきます。
- フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニク、輪切り唐辛子をいれ弱火でニンニクの香りをだします。
- ニンニクの香りがしてきたらベーコンを入れて炒めます。炒めたらエリンギとしめじを入れてしんなりするまで炒めます。その後、コンソメ顆粒を入れてなじんだらレンコンと３を入れて混ぜ合わせたら完成です。
【Point】
- 輪切り唐辛子をいれてピリ辛にしているのでお酒のおつまみにもぴったりです。
- レンコンは炒めすぎると色が悪くなるため最後にいれます。
材料 （4人前）
- 里芋・・・500g
- 粉チーズ・・・65g
- ベーコン・・・80g
- レンコン・・・100g
- エリンギ・・・1パック
- しめじ・・・1房
- ニンニク・・・1かけ
- 輪切り唐辛子・・・小さじ1
- オリーブオイル・・・大さじ4
- 粗挽き黒胡椒・・・少々
- 塩・・・小さじ1/2
- コンソメ顆粒・・・小さじ1
藤沢産の食材
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
