ほうれん草パンケーキのシャキシャキサンド
動画
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
・ほうれん草 1袋（200ｇ）
・サラダほうれん草 約20g
・にんにく 1かけ
・ラディッシュ 8個
・スライスベーコン 6枚
・ナッツ 30ｇ
・ショートパスタ 320ｇ
・オリーブオイル 60㏄
・粉チーズ 20ｇ
・塩 小さじ1/2
藤沢産の食材
１．ほうれん草はゆで、冷水にとります。水気をよく絞り、約４㎝に切ります。
２．にんにくは縦半分に切って芯をとります。ベーコンは1㎝幅に切ります。にんにくとベーコンを小さじ2のオリーブオイルで炒めます。炒め終わったらベーコンは取り出しておきます。
３．ナッツはフライパンなどで香ばしい香りがするまで炒ります。
４．1.のほうれん草の半分、にんにく、ナッツ、オリーブオイル、粉チーズ、塩をブレンダーまたはすり鉢で混ぜ合わせます。
５，ラディッシュを飾り切りし、水に漬けておきます。
６．パスタを規定時間ゆでます。
７．4.にパスタのゆで汁大さじ２を混ぜてソースを仕上げます。
９．ゆでたパスタに7.とベーコンと残りのほうれん草を混ぜ合わせ、5.のラディッシュと洗ったサラダほうれん草を盛り付けて完成です。
【Point】
・ナッツは松の実の代わりです。おすすめはカシューナッツやクルミ、ピーナッツです。
・ブレンダーやすり鉢がない場合は、みじん切りでも大丈夫です。
・冬が旬のほうれん草には夏に比べて3倍のビタミンＣが含まれますが、水溶性のため、茹でたり、冷水にさらすときは短時間で行ってください。
動画で作り方を見る
材料 （4人前）
・ほうれん草 1袋（200ｇ）
・サラダほうれん草 約20g
・にんにく 1かけ
・ラディッシュ 8個
・スライスベーコン 6枚
・ナッツ 30ｇ
・ショートパスタ 320ｇ
・オリーブオイル 60㏄
・粉チーズ 20ｇ
・塩 小さじ1/2
藤沢産の食材
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
