🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『ナスビ肉じゃが』（湘南台小学校５年 三原弘大さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- 白菜・・・３００ｇ
- 切り餅・・・４個
- 牛切り落とし肉・・・１５０ｇ
- ごま油・・・大さじ１
【★A】
- みそ・・・大さじ３
- コチュジャン・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ３
- 料理酒・・・大さじ２
- 小ネギ・・・適量
- 白ゴマ・・・適量
【作り方】
- 切り餅を包丁で６等分にして、薄く焼き目が付くまで揚げ焼きにする
- 白菜を２㎝ほどのざく切りにする
- ★Aの調味料を混ぜ合わせておく
- 強火で熱したフライパンにごま油をひき、白菜の芯の方を先に入れ、牛肉と白菜を炒める
- 牛肉に火が通り、白菜がしんなりしたら、1.の餅と3.の合わせた調味料を入れる
- 調味料が絡まったらさらに盛り付け、お好みで小ネギ、白ゴマを 散らして完成
【Point】
- お餅を揚げ焼きにする時できるだけ中身がふくっと出ないように注意してください
- お餅を入れたら調味料をサッと絡ませるとお餅のカリッとした食感を程よく残せます
- お正月に余ったお餅のアレンジに♪
- 辛いのが苦手であれば卵の黄身をトッピングするとまろやかになります
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Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 白菜・・・３００ｇ
- 切り餅・・・４個
- 牛切り落とし肉・・・１５０ｇ
- ごま油・・・大さじ１
【★A】
- みそ・・・大さじ３
- コチュジャン・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ３
- 料理酒・・・大さじ２
- 小ネギ・・・適量
- 白ゴマ・・・適量
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
