🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜と豚肉のピリ辛丼』（湘洋中学校２年 菅野滉太さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- 小松菜・・・３００ｇ(１束)
- 豚肉（豚こま）・・・２００ｇ
- たくあん・・・１００ｇ
- カシューナッツ・・・６０ｇ
- 赤唐辛子・・・１/２本
- しょう油・・・大さじ１
- オイスターソース・・・大さじ１
- ゴマ油・・・大さじ２
- 酒・・・大さじ１と１／２
- ◎片栗粉・・・小さじ１
- ◎水・・・大さじ１
【作り方】
- 小松菜は熱湯でさっとゆでて水に取り、絞って４㎝長さに切る。
- 豚肉は3㎝幅に切る。
- たくあんは細切りにし、水に１０分つけ、水を絞る。
- 赤唐辛子は種を除いて輪切りにする。
- フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒める。たくあん、小松菜、赤唐辛子、カシューナッツの順に加えて炒め、酒、しょう油、オイスターソースを回し入れる。味がなじんだら◎を混ぜて、ながし入れ全体にからめる。
【Point】
- 小松菜を下ゆですることにより、色合いが良くなり、炒める時間も短縮されます。
- 小松菜とナッツを一緒に食べると骨粗しょう症、老化の予防の効果が期待できます。
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 小松菜・・・３００ｇ(１束)
- 豚肉（豚こま）・・・２００ｇ
- たくあん・・・１００ｇ
- カシューナッツ・・・６０ｇ
- 赤唐辛子・・・１/２本
- しょう油・・・大さじ１
- オイスターソース・・・大さじ１
- ゴマ油・・・大さじ２
- 酒・・・大さじ１と１／２
- ◎片栗粉・・・小さじ１
- ◎水・・・大さじ１
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
