盛りだくさんトマトの豆乳うどん

1．トマト5個はヘタを取り、ヘタとは反対側の部分には十字に切り込みを入れます。
2．1を耐熱皿に入れラップをして、電子レンジ600ｗで1分程加熱をします。
3．2のトマトの皮を剥き、ざく切りにします。
4．フライパンに＜A＞を入れ、香りがたつまで弱火で加熱をします。
5．4に3を加え、蓋をせずに中火で水気が飛ぶまで12分程煮込んでトマトソースを作ります。
6．残りのトマトはヘタを取り8等分のくし切りにします
7．きゅうりは幅5㎜程に切ります。
8．別のフライパンに、＜B＞を入れて香りがたつまで弱火で加熱をします。
9．8にひき肉を加え中火で炒めます。挽肉の色が変わってきたら＜C＞と５のトマトソースを加えてひき肉と馴染むまで混ぜ合わせます。
10．うどんは袋に書いてある通りに茹で、冷水で冷やします。
11．器に豆乳と和風顆粒だしを入れ、混ぜ合わせます。
12．11に10と9を盛り付け、周りに6のトマトと7のキュウリを盛り付けて完成です。