とうもろこしの冷製ミルクおしるこ

１．とうもろこしは皮２、３枚を残して剥き、ひげの茶色い部分のみ取り除き、茎を切り落としておきます。
２．鍋にお湯を沸騰させ、とうもろこしを入れて中火で５分茹でます。
３．ゆであがったら皮とひげを取り除き、包丁で粒を削り取ります。
４．とうもろこしの粒を15ｇだけ残し、残りのとうもろこしと砂糖、とうもろこしのゆで汁（大さじ1）、牛乳３０ｇをミキサーに入れ、混ぜ合わせます。
５．フライパンに４を入れて中火で熱し、水分を飛ばしていきます。
６．５を皿に移し、粗熱を取ってから冷蔵庫で１５分程度冷やし、残りの牛乳２０ｍｌと混ぜ合わせます。
７．ボウルに白玉粉と水２０ｍｌ、残しておいたとうもろこしの粒１５ｇを入れて適当な大きさに丸めます。
８．沸騰したお湯で白玉が浮いてくるまで（およそ２分）茹でて水でさらします。
９．お皿に６と８の白玉を盛り付けて完成です。