ゴロゴロいちごのもっちり米粉クレープ

1．イチゴ3個を5mm角に切り、冷凍しておく。
2．イチゴ8個と牛乳をミキサーにかける。（粒はある程度残す。）
3．ボウルに米粉を入れ、よく溶いた卵と2を入れて均等になるまで混ぜる。
4．フライパンを弱火で熱し、サラダ油5mlを入れ、ペーパーでふき取る。
5．3をフライパンに入れ、薄く広げる。
6．焼き目が全体的についたら裏返しにして、同じように焼き目がつくまで焼いて、お皿にあげておく。
7．ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。
8．チョコクッキーを袋に入れて細かく砕き、ホイップクリームと混ぜ合わせる。
9．イチゴ2個をうす切りにする。
10．ラップを敷き、6のクレープ生地を広げ、冷凍しておいたイチゴと8と9を入れ巻いて、9の余りをクレープにのせて完成。