野菜たっぷりマヨ醤油パスタ
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- 春キャベツ ・・・130g
- 塩・・・少々
- スナップえんどう・・・4本
- ベーコン・・・2枚
- ミニトマト・・・6個
- オリーブオイル・・・小さじ 1
- 塩・・・少々
- パスタ(1.6mm)・・・ 100g
- バジルの葉・・・２枚
- オリーブオイル・・・小さじ１
- ★オリーブオイル・・・大さじ 1
- ★酢・・・小さじ１強
- ★レモンの絞り汁・・・1/4 個分
- ★チューブ入りにんにく・・・２ｇ
- ★塩・・・小さじ1/2
- ★あらびき黒コショー・・・少々
- 粉チーズ・・・適量
藤沢産の食材
- ミニトマト
- キャベツ
【作り方】
- 春キャベツは細かくちぎって塩で軽くもみ、しんなりさせる。
- ミニトマトは半分に切って、オリーブオイル、塩で絡めておく。
- パスタを半分に折り、7分茹であげたら冷水でさらし、みじん切りにしたバジルの葉とオリーブオイルであえておく。同時にスナップえんどうも茹でる。
- ベーコンを１cm幅に切り、カリカリに焼く。
- ★印の調味料を合わせてドレッシングを作り１. と３. をあえる。
- 器にパスタを盛り、５. を上にかける。スナップえんどうとカリカリベーコンを飾り付け、お好みで粉チーズをかけたら完成。
【Point】
- ミニトマトはオリーブオイルと塩で絡めておくことでドレッシングと馴染みやすくなります。
- 酸味の強いパスタサラダに粉チーズをかけてまろやかに仕上げます。
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 春キャベツ ・・・130g
- 塩・・・少々
- スナップえんどう・・・4本
- ベーコン・・・2枚
- ミニトマト・・・6個
- オリーブオイル・・・小さじ 1
- 塩・・・少々
- パスタ(1.6mm)・・・ 100g
- バジルの葉・・・２枚
- オリーブオイル・・・小さじ１
- ★オリーブオイル・・・大さじ 1
- ★酢・・・小さじ１強
- ★レモンの絞り汁・・・1/4 個分
- ★チューブ入りにんにく・・・２ｇ
- ★塩・・・小さじ1/2
- ★あらびき黒コショー・・・少々
- 粉チーズ・・・適量
藤沢産の食材
- ミニトマト
- キャベツ
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
