🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜と豚肉のピリ辛丼』（湘洋中学校２年 菅野滉太さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- トマト・・・３個
- レタス・・・２枚
- アボカド・・・１／２個
- 新玉ねぎ・・・１／２個
- トースト・・・４枚
- オリーブオイル・・・大さじ１
- オリーブオイル・・・大さじ１
- マヨネーズ・・・大さじ４
- マヨネーズ・・・適量
- ブラックペッパー・・・適量
【作り方】
- トマト２個を細かく刻み、オリーブオイルで、水分が飛んでペースト状になるまで15 分炒めます。
- 新玉ねぎをスライスします。
- フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、新玉ねぎが透き通るまで炒めます。
- トマト１個とアボカドを１㎝の角切りにし、レタスを千切りにします。
- トーストにマヨネーズとペースト状のトマトを塗ります。
- 千切りのレタスと炒めた玉ねぎをのせ、その上にトマトとアボカドを並べ、マヨネーズとブラ
ックペッパーをかけます。 - オーブントースターで焼き色が付くまで約５分焼きます。
【Point】
- トマトを細かく切ると早くペースト状になりやすいです。
- トーストにマヨネーズを塗ることで水分がトーストにしみこみにくくなります。
- マヨネーズをチーズに変えるなど、具材をアレンジしてもおいしいです。
材料 （4人前）
- トマト・・・３個
- レタス・・・２枚
- アボカド・・・１／２個
- 新玉ねぎ・・・１／２個
- トースト・・・４枚
- オリーブオイル・・・大さじ１
- オリーブオイル・・・大さじ１
- マヨネーズ・・・大さじ４
- マヨネーズ・・・適量
- ブラックペッパー・・・適量
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
