なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 枝豆・・・700g
(鞘から出した状態)・・・300g - にんにく・・・2片
- 卵・・・1個
- プロセスチーズ・・・30g
- パン粉・・・1カップ
- クミン・・・小さじ2
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 塩・胡椒・・・適量
- ヨーグルト・・・大さじ4
- レモン汁・・・小さじ2(お好みの量で)
- 塩・胡椒・・・適量
【作り方】
- 枝豆は茹でて鞘から出し、薄皮を取ります。
- フードプロセッサーに粗みじん切りにしていない１と卵、パン粉、オリーブオイル、クミン、すりおろしたにんにく、塩、胡椒を入れてなめらかになるまで撹拌します。
- 真ん中に1cm角程度に切ったチーズを入れ、1口サイズに丸めます。
- 180℃の油でこんがりするまで揚げます。
- ヨーグルト、レモン汁、塩、胡椒を混ぜ合わせてソースを作ります。
【Point】
- フードプロセッサーがない場合は枝豆をつぶしてから材料を混ぜ合わせてください。
- 酸っぱいものが苦手な方はケチャップでお召し上がりください。
材料 （4人前）
- 枝豆・・・700g
(鞘から出した状態)・・・300g - にんにく・・・2片
- 卵・・・1個
- プロセスチーズ・・・30g
- パン粉・・・1カップ
- クミン・・・小さじ2
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 塩・胡椒・・・適量
- ヨーグルト・・・大さじ4
- レモン汁・・・小さじ2(お好みの量で)
- 塩・胡椒・・・適量
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
