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更新日：2025年10月17日
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食中毒の注意喚起について
ノロウイルス食中毒警戒情報について
2025年10月14日、神奈川県にノロウイルス食中毒警戒情報が発令されました。
発令期間は2026年3月31日までです。
ノロウイルスによる食中毒の発生は「感染性胃腸炎」の多発時期と深い関連性があり、「感染性胃腸炎」の患者の増加傾向が認められると、その後にノロウイルス食中毒の発生の増加傾向が認められています。
このたび、感染症発生動向調査における「感染性胃腸炎」の定点当たりの報告数が「4.22」となり、発令基準である「4.0」を超えたことから、神奈川県に「ノロウイルス食中毒警戒情報」が発令されました。
なお、令和6年度の発令期間は、2024年12月23日から2025年3月31日まででした。
関連情報
- 「ノロウイルス食中毒警戒情報」の発令について（神奈川県ホームページ）（外部サイトへリンク）
- ノロウイルスに関するQ＆A（厚生労働省ホームページ）（外部サイトへリンク）
- ノロウイルス食中毒予防対策リーフレット（PDF：1,116KB）
- 手洗いに関するリーフレット（PDF：1,205KB）
食品衛生月間の実施について
8月1日から8月31日までは、食品衛生月間です。
高温多湿な夏は、カンピロバクター、腸管出血性大腸菌、ぶどう球菌といった細菌による食中毒が発生しやすく、大規模な食中毒事例もしばしば報告されています。
藤沢市では、食中毒事故の防止と食品の衛生管理の向上を図るため、8月の1か月間を「食品衛生月間」とし、食品の安全性に関する情報提供や食品営業施設の監視指導の強化を図り、食品衛生思想の普及・啓発をより一層推進します。
食中毒予防の三原則
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細菌を |
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細菌を |
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細菌を |
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食中毒予防の6つのポイント
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ポイント1 |
食品の購入 |
新鮮な物、消費期限を確認して購入する等 |
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ポイント2 |
家庭での保存 |
持ち帰ったらすぐに冷蔵庫や冷凍庫で保存する等 |
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ポイント3 |
下準備 |
手を洗う、きれいな調理器具を使う等 |
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ポイント4 |
調理 |
手を洗う、十分に加熱する（75℃、1分以上）等 |
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ポイント5 |
食事 |
手を洗う、室温に長く放置しない等 |
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ポイント6 |
残った食品 |
きれいな器具容器で保存する、再加熱する等 |
関連情報
情報の発信元
健康医療部 生活衛生課
〒251-0022 藤沢市鵠沼2131番地の1 藤沢市保健所4階
電話番号：0466-50-3594（直通）
ファクス：0466-28-2020
