フライパン１つで簡単！里芋のふわふわ焼き
動画
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- ブロッコリー・・・2株
- ゴボウ・・・4本
- ベーコン・・・100g
- 黒胡椒・・・適量
- 卵・・・2個
- 塩・・・小さじ1
- パセリ・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
【クリーム】
- コンソメ・・・小さじ1.5
- 牛乳・・・100cc
- 生クリーム・・・100cc
- 粉チーズ・・・大さじ1.5
【作り方】
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切り落とし、塩小さじ1を入れた沸騰したお湯で2分茹でます。茎の部分はピーラーを使って細長くスライスしておきます。余る部分はみじん切りをして捨てる所なく全て使い切ります。
- ゴボウの皮を剥き、まな板にゴボウを置いてピーラーを使って細長くスライスしていきます。スライスしきれなかった部分はみじん切りにします。
- 沸騰したお湯に１のスライスしたブロッコリーの茎と２を入れて1分ほど茹でます。
- 短冊状に切ったベーコン、みじん切りにしたブロッコリーの茎とゴボウをオリーブオイルで中火にしたフライパンで炒めます。炒まったら弱火にしてクリームの材料を入れます。よくまざったら火を止めて、といた卵を回し入れます。
- ４. に３. を入れてよく絡めていきます。絡めたらブロッコリーにもクリームを絡めます。
- 黒胡椒で味を調えて、お皿に盛り付け、パセリをかけたら完成です。
【Point】
- ビタミンと食物繊維が豊富で栄養価抜群です。
材料 （4人前）
- ブロッコリー・・・2株
- ゴボウ・・・4本
- ベーコン・・・100g
- 黒胡椒・・・適量
- 卵・・・2個
- 塩・・・小さじ1
- パセリ・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
【クリーム】
- コンソメ・・・小さじ1.5
- 牛乳・・・100cc
- 生クリーム・・・100cc
- 粉チーズ・・・大さじ1.5
出典
ふじさわごはん
内 容： 旬の食材レシピ
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
