茎まで丸ごとブロッコリーとゴボウのまるでカルボナーラ！
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 里芋・・・ 350ｇ(中4個)
- ごぼう・・・30ｇ
- 長ネギ・・・1本
- しめじ・・・70ｇ
- ベーコン・・・50ｇ
- オリーブオイル・・・小さじ3
- カレー粉・・・小さじ1.5
- 醤油・・・小さじ1.5
- ピザ用チーズ・・・30ｇ
- 塩胡椒・・・少々
【作り方】
- 里芋はお皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで10分加熱します。皮をむき、約50gは5mm角に切り、残りは潰します。
- ごぼうはすりおろし、長ネギは斜め薄切り、しめじは石づきを取り、ベーコンは１cm幅に切ります。
- 潰した里芋とごぼうを混ぜ、塩胡椒します。
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、ベーコンを炒めます。焼き色がついたら長ネギ、しめじ、里芋を加え、カレー粉と醤油で炒めたらお皿に移します。
- ４. と同じフライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、３. をフライパンに押し付けるようにして中火で焼きます。焼き色がついたらお皿を使って裏返します。
- フライパンにオリーブオイルを入れたら５を戻し、その上に４. とピザ用チーズをのせ、ふたをして中火で焼きます。
- チーズが溶けてきたら完成です。
【Point】
- 生地でフライパンを焼く時は、スプーンなどでのばして下さい。
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Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 里芋・・・ 350ｇ(中4個)
- ごぼう・・・30ｇ
- 長ネギ・・・1本
- しめじ・・・70ｇ
- ベーコン・・・50ｇ
- オリーブオイル・・・小さじ3
- カレー粉・・・小さじ1.5
- 醤油・・・小さじ1.5
- ピザ用チーズ・・・30ｇ
- 塩胡椒・・・少々
出典
ふじさわごはん
内 容： 旬の食材レシピ
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
