🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『緑黄色のコーンスープ』（辻堂小学校５年 稲葉隆一郎さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
【具材】
- ブロッコリー・・・１株
- れんこん・・・８０ｇ
- にんじん・・・１本
- ニンニク・・・１片
- オリーブオイル・・・大さじ２
- 塩・・・小さじ１
- 醤油・・・大さじ２
【生地】
- ピザ用チーズ・・・適量
- 強力粉・・・１５０ｇ
【★A】
- オリーブオイル・・・大さじ２
- 砂糖・・・小さじ２
- 塩・・・ひとつまみ
【作り方】
- ブロッコリーのつぼみは食べやすい大きさに切る。茎は、外側の固い部分を切り落とし、薄く切る。れんこんとにんじんも皮をむき、薄く輪切りにする。
- みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れ火にかけ、香りが出てきたら、れんこん、にんじん、ブロッコリーの茎、ブロッコリーのつぼみの順にフライパンに入れる。
- 蓋をして蒸し焼きにする。２分おきくらいに蓋をあけて焦げないように炒め、全体に火が通ったら、塩・醤油を入れる。
- 炒め終わったら具材は完成。
【Point】
- 旬の野菜をたっぷり使用しています。
- ブロッコリーのもふもふ感とれんこんのしゃきしゃき感がおいしさのポイントです。
- ピザ生地は厚めに伸ばせばしっかり。薄めに伸ばせばクリスピーになります。
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
【具材】
- ブロッコリー・・・１株
- れんこん・・・８０ｇ
- にんじん・・・１本
- ニンニク・・・１片
- オリーブオイル・・・大さじ２
- 塩・・・小さじ１
- 醤油・・・大さじ２
【生地】
- ピザ用チーズ・・・適量
- 強力粉・・・１５０ｇ
【★A】
- オリーブオイル・・・大さじ２
- 砂糖・・・小さじ２
- 塩・・・ひとつまみ
出典
ふじさわごはん
内 容： 旬の食材レシピ
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
