コンテンツへスキップ
Main Navigation
見て楽しい!食べて楽しい!キュンとする藤沢産
♥︎
おいしい藤沢産TV
おいしい藤沢産
メールマガジン
ホーム
おいしいニュース
み〜んな藤沢産
推進店で食べる
直売所で買う
レシピで作る
メールマガジン
おいしい藤沢産Facebook
おいしい藤沢産TV
見て楽しい!食べて楽しい!キュンとする藤沢産
♥︎
おいしいニュース
み〜んな藤沢産
推進店で食べる
直売所で買う
レシピで作る
オクラあんのとろとろ茶碗蒸し★
材料
(4人前)
昆布・・・25g
鰹節・・・15g
水・・・650ml
(だし汁・・・600ml)
卵・・・4個
酒・・・小さじ1
みりん・・・小さじ2
塩・・・少々
薄口しょうゆ・・・小さじ2
かまぼこ・・・8枚
【オクラあん】
オクラ・・・8本
プチトマト・・・2個
コーン・・・35g
鶏がらスープ・・・小さじ1
酒・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2
みりん・・・小さじ1
すりおろししょうが・・・少々
胡椒・・・少々
藤沢産の食材
ミニトマト
卵
オクラ
【作り方】
昆布・鰹節で1番だしを取ります。
皮つきのトウモロコシを皿にのせ、ラップをせずにそのまま電子レンジ(500w)で5分加熱します。
卵を溶いて、Aを合わせ、網を通してなめらかにします。また、かまぼこはイチョウ切りにし、容器に入れます。
鍋の中にキッチンペーパーを敷き、2㎝水を入れ、容器、鍋に蓋をします。沸騰したら火を弱めて15分加熱します。
茶碗蒸しを加熱している間に小鍋を用意してお湯を沸かし、オクラを塩で板ずりしてから1分半茹でます。
オクラをみじん切りにして、オクラ・オクラあんの調味料・しょうがを合わせます。
先ほど茹でたコーンを35g分用意し、トマトを5mm角に切ります。
茶碗蒸し完成まで残り2分になった際に、6を鍋でとろみが出るまで煮ます。
茶碗蒸しが完成したら、オクラあんをかけてトマトとコーンを乗せて完成です!
【Point】
オクラあんは加熱しすぎると鍋が焦げるので注意しましょう。
夏バテ防止のためにショウガの量を増やすとまた違ったさっぱりとした茶碗蒸しが味わえます!
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する
材料
(4人前)
昆布・・・25g
鰹節・・・15g
水・・・650ml
(だし汁・・・600ml)
卵・・・4個
酒・・・小さじ1
みりん・・・小さじ2
塩・・・少々
薄口しょうゆ・・・小さじ2
かまぼこ・・・8枚
【オクラあん】
オクラ・・・8本
プチトマト・・・2個
コーン・・・35g
鶏がらスープ・・・小さじ1
酒・・・小さじ2
醤油・・・小さじ2
みりん・・・小さじ1
すりおろししょうが・・・少々
胡椒・・・少々
藤沢産の食材
ミニトマト
卵
オクラ
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容: 毎月旬の食材レシピ
放送時間: ①9:00~、②12:00~、③20:00~、④23:30~
料理紹介: 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
「ミニトマト」関連のレシピ
2022年12月13日
野菜たっぷりマヨ醤油パスタ
出典: ふじさわベジプラス
ミニトマトのレシピ一覧
「卵」関連のレシピ
2023年01月20日
NEW
ネギの豆腐煮込み
動画
出典: ふじさわごはん
卵のレシピ一覧
「オクラ」関連のレシピ
2022年12月14日
まるごとトマトのさっぱり冷麺
出典: ふじさわベジプラス
オクラのレシピ一覧
ページ上へ