秋鮭とにんじんのちゃんちゃん焼き
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- おくら・・・１２本
- じゃがいも・・・４００ｇ
- 玉ねぎ・・・１個
- ツナ缶（ノンオイル）・・・７０ｇ
- 塩胡椒・・・少々
- 薄力粉・・・大さじ２
- 水・・・大さじ２
- パン粉・・・適量
- サラダ油・・・適量
【作り方】
- おくらは塩（分量外）で板ずりしたらヘタを取り、５ｍｍの輪切りにします。
- じゃがいもは皮をむき５ｍｍの半月切りにしたら、ラップをして６００Wで６分加熱し潰します。
- 玉ねぎはみじん切りにして、ラップをして６００Wで２分加熱します。
- １、２、３とツナを合わせて混ぜ、塩胡椒をします。
- ４、を８等分してコロッケの形に整えます。
- ５、に薄力粉と水を溶かしたものとパン粉をつけます。
- フライパンに約１ｃｍのサラダ油を熱し、強火で６、を焼き、焼き色がついたら完成です。
【Point】
- おくらのネバネバは胃の粘膜を守ってくれるので、夏バテや疲労回復に効果があります。
- コロッケのタネにカレー粉を混ぜてもオススメです！
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- おくら・・・１２本
- じゃがいも・・・４００ｇ
- 玉ねぎ・・・１個
- ツナ缶（ノンオイル）・・・７０ｇ
- 塩胡椒・・・少々
- 薄力粉・・・大さじ２
- 水・・・大さじ２
- パン粉・・・適量
- サラダ油・・・適量
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①9:00～、②12:00～、③20:00～、④23:30～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
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