🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜と豚肉のピリ辛丼』（湘洋中学校２年 菅野滉太さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- 豚ひき肉・・・300g
- オクラ・・・12本
- 玉ねぎ・・・1/2個
- シュウマイの皮・・・30枚
- 砂糖・・・大さじ1と1/2
- 醤油・・・大さじ1と1/2
- ごま油・・・大さじ1と1/2
- 酒・・・大さじ1と1/2
- 片栗粉・・・大さじ1と1/2
- おろし生姜・・・5g
- 塩・・・2g
- 胡椒・・・少々
【作り方】
- 塩もみして洗ったオクラを30枚薄くスライスする。残りの半分は粗みじん切りにし、もう半分は細かくみじん切りにする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、オクラ、調味料をボールに入れひき肉に粘りが出るまで混ぜる。
- シュウマイを包み、スライスしたオクラを上にのせる。
- 蒸し器で約10分蒸し、火が通ったら完成。
【Point】
- 具の味付けをしっかりつけたので醤油がなくてもそのままで美味しく召し上がれます。
- 粘りを出すために細かくみじん切りすることで、食物繊維を効率良くとることができます。
材料 （4人前）
- 豚ひき肉・・・300g
- オクラ・・・12本
- 玉ねぎ・・・1/2個
- シュウマイの皮・・・30枚
- 砂糖・・・大さじ1と1/2
- 醤油・・・大さじ1と1/2
- ごま油・・・大さじ1と1/2
- 酒・・・大さじ1と1/2
- 片栗粉・・・大さじ1と1/2
- おろし生姜・・・5g
- 塩・・・2g
- 胡椒・・・少々
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
