ピリ辛がクセになる！ふんだんキュウリのトルティーヤ風
動画
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- きゅうり・・・ 2本
- 大葉・・・16枚
- ごはん・・・ 400ｇ
- 豚バラ肉・・・ 16枚
- 味噌・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- しょうゆ・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ2
【作り方】
- きゅうりは横に半分、それをさらに縦に二等分します。ラップの上に大葉2枚を広げ、その上にごはん50ｇをしき、きゅうりをのせて巻きます。それをさらに豚バラ肉2枚で巻いていきます。
- フライパンであたため、焼き色が付くまでよく焼きます。
- 合わせて溶いた味噌、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて絡めながら焼いて、完成です。
【Point】
- 大葉で巻くときに、ラップの上からしっかりとごはんを巻きます。そうすることで、豚バラ肉で巻くときに崩れにくく、巻きやすくなります。
- 豚バラ肉から油が出・大葉で巻くときに、ラップの上からしっかりとごはんを巻きます。そうすることで、豚バラ肉で巻くときに崩れにくく、巻きやすくなります。
- 巻き込むときに梅肉を入れても、よりさっぱりとしておいしいです。
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Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- きゅうり・・・ 2本
- 大葉・・・16枚
- ごはん・・・ 400ｇ
- 豚バラ肉・・・ 16枚
- 味噌・・・大さじ2
- 酒・・・大さじ2
- しょうゆ・・・大さじ1
- 砂糖・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ2
出典
ふじさわごはん
内 容： 旬の食材レシピ
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
