玉ねぎと鶏もも肉のバルサミコ酢煮

1.玉ねぎをくし切り、にんじんを乱切り、にんにくの皮を剥いて潰しておく
2.鶏もも肉を大きめの一口大に切り塩こしょうをふり、かるく揉み込む
3.切った鶏もも肉に小麦粉をまぶし、余分な粉を落とす
4.鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを入れたら少しグツグツするまで中火で熱し、鶏肉
を皮目から焼く
5.5分ほど焼き色をつけたら、とりだす
6.肉を焼いたフライパンにそのままにんじん、玉ねぎを入れ塩こしょうを加える
7.少ししんなりしたら鶏肉を入れ、強火にしたら赤ワイン、バルサミコ酢を加える
8.中火に戻し、ヒタヒタになるくらいまで水を入れたらアルミホイルで落とし蓋をして30分熱す
る
9.仕上げに塩こしょうをふって盛り付けたら完成