大道小学校　六会産小麦を使用！　藤沢ロールパン

ロールパンは、発酵させたパン生地からガス抜きをし、その生地を巻いてから再発酵させて焼きます。六会育ちの小麦粉”ユメシホウ”を使った「藤沢ロールパン」ができました。”ユメシホウ”は生産量も少なく、外国から輸入した小麦よりずっと高価なので、粒全部を粉にしてパンを作ります。香ばしく、ビタミン、ミネラル、食物繊維がたっぷりです。パン屋さんが何度も試作を重ねてようやく完成しました。甘くて香りがよくて、しっとりとしたおいしいパンです。

小麦畑・・・藤沢ではあまり見られなくなりました。2012年6月2日大清水

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