大道小学校　ミネラルが豊富な！　プルーン

プラムはスモモのことで、プルーンは英名をであり、また乾燥した乾果や乾果にするための種を言います。在来のスモモは熟しても緑色が多いですが、プラムはアントシアンという色素を含むため紫色になります。プルーンには、ビタミンA、ビタミンB6、ナイヤシン、カリウム、カルシウム、鉄分水溶性食物繊維、ペクチンなどの成分が含まれています。ビタミン、ミネラルなどをバランス良く含まれており、目の健康維持、高血圧症、動脈硬化など多くの効能が得られます。

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