大道小学校　沖縄のお菓子！　サーターアンダーギー　(レシピ)

沖縄では、サトウキビからつくられる黒砂糖をいろいろな料理に使います。サーター＝砂糖、アンダー＝油、アギー＝揚げる、からついた名前で、”砂糖天ぷら”　とも言われます。小麦粉に卵や黒砂糖を入れてよく練り、油で揚げたお菓子で、沖縄風のドーナッツです。砂糖は、昔とても貴重な食べ物だったので、サーターアンダーギーは特別の日にしか食べられませんでした。子どもたちにとても人気があり、今では沖縄名物としてたくさん食べられています。

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