シャキシャキ麻婆ブロッコリー

【作り方】

1. 生姜、ニンニク、長ネギはみじん切りにし、れんこんは0.5㎝のいちょう切りにし、ブロッコリーは一口大にし、茎も薄切りにします。
2. ブロッコリーに大さじ1の水をかけ、ラップをして電子レンジ600wで3分ほどかけて柔らかくします。
3. フライパンにごま油をひき、生姜、ニンニク、長ネギをいれて炒め、しんなりしたら豚挽肉を入れて火が通るまで炒めます。
4. ３. に豆板醤、醤油、塩、コンソメ、水を入れて味付けをします。
5. 煮立ったられんこんを入れてさらに炒めます。
6. 火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます。
7. とろみがついたら、再び火をつけてブロッコリーを入れて絡めます。