🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜と豚肉のピリ辛丼』（湘洋中学校２年 菅野滉太さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- ブロッコリー・・・ 1株
- じゃがいも・・・200g
- トマト・・・1個
- アンチョビ・・・1缶
- マヨネーズ・・・32g
- 粒マスタード・・・8g
- オリーブオイル・・・小さじ2
- 黒コショウ・・・少々
【作り方】
- ブロッコリーを洗います。茎はみじん切りにし、花序は食べやすい大きさに分けます。
- ジャガイモの皮をむいて一口大の乱切りにします。
- ブロッコリーとジャガイモを耐熱皿に並べ、オリーブオイルをかけ500wで6分加熱します。
- アンチョビを細かく刻みます。
- アンチョビ、マヨネーズ、粒マスタード、黒コショウを混ぜてソースを作ります。
- トマトを8等分にカットします。
- 加熱し終わったジャガイモの火通りを確認します。
- 火が通っていたらソースと混ぜ合わせます。
- お皿に盛り付け、トマトを飾って完成です。
【Point】
- ジャガイモを加熱する前にオリーブオイルをかけることでふっくらと仕上がります。
- ジャガイモは品種によって、電子レンジによって熱の加わり方が違うため火通りをしっかり確認することがポイントです。
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- ブロッコリー・・・ 1株
- じゃがいも・・・200g
- トマト・・・1個
- アンチョビ・・・1缶
- マヨネーズ・・・32g
- 粒マスタード・・・8g
- オリーブオイル・・・小さじ2
- 黒コショウ・・・少々
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
