なすたっぷりの冷やし中華風そうめん
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- ブロッコリー・・・１５０ｇ
- ホットケーキミックス・・・２００ｇ
- 絹ごし豆腐・・・１５０ｇ
- 卵・・・１個
- バター・・・２０ｇ
- 粉糖・・・２５ｇ
- 水・・・３ｇ
【作り方】
- ブロッコリーをフードプロセッサーで回る程度の大きさに切る
- ブロッコリーと絹ごし豆腐と卵をボウルに入れハンドミキサーで混ぜる
- バターをレンジで３０秒ほど加熱し、2. に混ぜホットケーキミックスも加えてヘラで切るように混ぜる
- オーブンを１８０度で予熱しておき、その間にカップに生地を流し込む
- １８０度で２５分焼き上げる
- その間に粉糖に水を加えアイシングを作る
- 焼き上がったカップケーキにアイシングを掛けて固まったら完成
【Point】
- 絹ごし豆腐は滑らかなので、ホットケーキミックスによく混ぜ合わせやすく、味が薄めなのでブロッコリーの風味を引き立たせることが出来ます
- ハンドミキサーで絹ごし豆腐を混ぜる際に少し手でほぐしておくと、よく混ざります
- 生地をカップに流し込むときは８分目にするとふっくら仕上がります
- 生地が膨らむので完成がブロッコリーの形に見えます
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- ブロッコリー・・・１５０ｇ
- ホットケーキミックス・・・２００ｇ
- 絹ごし豆腐・・・１５０ｇ
- 卵・・・１個
- バター・・・２０ｇ
- 粉糖・・・２５ｇ
- 水・・・３ｇ
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
