見て楽しい!食べて楽しい!キュンとする藤沢産♥︎
藤沢の「津久井在来大豆」は甘さが際立つ美味しい大豆です
藤沢で栽培されている大豆の品種は「津久井在来大豆」という大豆です。相模原市の津久井地方出身のこの大豆の特徴は、その粒の大きさと甘さです、豆腐由来の大豆と比較すると、粒が大きく、ショ糖の含有量も多いため、この大豆で作った豆腐は濃厚な味わいとなります。また、甘さを生かしたきな粉、お菓子、味噌などが人気です。

旬の時期

11~12月

販売時期通年

販売場所JAさがみ直売所

直売所の情報

ふじキュンメモ

“津久井在来大豆は平成22年1月に神奈川県の特産農林水産物や加工品をPRするために「かながわブランド」にも認定されています。
藤沢市内の学校ではこの大豆を学校給食に取り入れており、ポークビーンズや五目豆、鶏のうまみ煮として登場しています。”

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