見て楽しい！食べて楽しい！キュンとする藤沢産♥︎

ナスdeアップルパイ

材料 （4人前）

  • 冷凍パイシート・・・2枚
  • なす・・・1本
  • りんご・・・1/2個
  • レモン汁・・・15g
  • 卵黄・・・1個
  • ☆砂糖・・・18g
  • ☆100%りんごジュース・・・100ml
  • レーズン・・・10g
  • シナモンパウダー・・・お好みで。多め推奨。
  • ホイップクリーム・・・お好みで
  • ミントの葉 ・・・4枚

藤沢産の食材

【作り方】
  1. 皮つきのまま、りんごを少し大きめのいちょう切りにし、レモン汁をかけておきます。ナスは小さめの薄切りにし軽く水にさらします。
  2. 水気をしっかり切ったナスと☆の材料を入れ中火で5分程煮詰めます。リンゴを入れ、焦げないように注意し、柔らかくなるまで中火で5～10分程煮込みます。
  3. レーズンとシナモンパウダーを入れて、火を止め水気を切り、冷蔵庫で5?10分冷やします。
  4. 2枚の冷凍パイシートを解凍し、半分から右側を三本包丁で切り込みを入れます。左側にりんごとナスのフィリングを真ん中から載せて、縁に卵黄を塗ってから封をします。
  5. パイシートの周りをフォークで押し付けて閉じ、卵黄を刷毛で表面を塗り、クッキングシートを敷いた天板の上に間隔をあけて載せ、200度のオーブンで15～20分焼き、半分に切り分けてホイップクリームとミントの葉を添えて完成です。

【Point】

  • ナスは水分が出てしまうので、あまり水にさらしすぎないようにして下さい。
  • パイシートに乗せる前に必ず水気を切り、熱をとってから乗せてください。

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材料 （4人前）

  • 冷凍パイシート・・・2枚
  • なす・・・1本
  • りんご・・・1/2個
  • レモン汁・・・15g
  • 卵黄・・・1個
  • ☆砂糖・・・18g
  • ☆100%りんごジュース・・・100ml
  • レーズン・・・10g
  • シナモンパウダー・・・お好みで。多め推奨。
  • ホイップクリーム・・・お好みで
  • ミントの葉 ・・・4枚

藤沢産の食材

出典

ふじさわごはん

J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容：　毎月旬の食材レシピ
放送時間：　①12:00～　②20:00～　③22:00～
料理紹介：　日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん

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