野菜たっぷりマヨ醤油パスタ
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- トマト ・・・大4個
- ミニトマト ・・・ 20個
- みかん（缶） ・・・適量
- パインアップル（缶）・・・適量
- りんご ・・・1/2〜1個
- 水・・・200ml
- 白ワイン・・・100g
- 砂糖・・・ 50g
- 蜂蜜・・・大さじ2
- 粉ゼラチン・・・10ｇ
【作り方】
- 大きいトマトのヘタを切り、中をくりぬきます。
- ミニトマトはヘタを取り、ヘタの部分に薄く切れ込みを入れます。
- 沸騰したお湯に15秒入れ、すぐに冷水に漬けて皮をむき水気を切ります。
- りんごは皮をむき（そのままでも可）1/2は好みの大きさに、残りは飾り切りをします。
- みかん、パインアップルはシロップを切っておきます。（シロップは取っておきます。）
- 深めの鍋で、白ワイン100ｇを沸騰させアルコールが飛んだらトマト、シロップ200g、水300g、砂糖50ｇ、蜂蜜（お好みで小さじ2程度）を入れて弱火で15分煮ます。
- ６. に粉ゼラチン10ｇを加え、トマトの型にフルーツと一緒に流し込みます。トマトの型に入りきらなかったものは別の器に入れて冷やします。
- 冷蔵庫で固まるまで冷やし、(飾り切りしたリンゴを添えて)完成です。
【Point】
- くり抜いたトマト型に砂糖をまぶしておくと型自体の甘味が増して美味しくなります。
- トマトをくり抜くときは皮を破かないように少し厚めにくり抜いて下さい。
動画で作り方を見る
材料 （4人前）
- トマト ・・・大4個
- ミニトマト ・・・ 20個
- みかん（缶） ・・・適量
- パインアップル（缶）・・・適量
- りんご ・・・1/2〜1個
- 水・・・200ml
- 白ワイン・・・100g
- 砂糖・・・ 50g
- 蜂蜜・・・大さじ2
- 粉ゼラチン・・・10ｇ
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
