まるごとトマトのチーズ豚肉まき
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- にんじん ２本（４００ｇ）
- 玉ねぎ １個
- トマト １個
- にんにく １０ｇ
- スパゲッティ ３００ｇ
- ツナ（水煮） 小１缶
- 牛乳 ３５０ml
- (A)コンソメ顆粒 小さじ３
- (A)塩 小さじ１
- (A)こしょう 少々
- 有塩バター １０ｇ
- 粉チーズ（仕上げ用） 小さじ４
- 半量のにんじんは皮を剥かずすりおろし器ですりおろします。
- もう半量のにんじんも皮を剥かず千切りにします。
- 玉ねぎは薄切りにし、トマトは１㎝の角切りにします。
- にんにくをすりおろします。
- お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲッティを入れて茹で、パッケージの表記より１分早くザルにあげて湯切りをします。
- 中火に熱したフライパンに有塩バターをひき、２のにんじんと玉ねぎとおろしにんにくを入れ、にんじんと玉ねぎが少ししんなりするまで中火で炒めます。
- トマト、汁気を切ったツナ、牛乳、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、時々かき混ぜながら１分程度煮込みます。
- ４の茹で上がったパスタとすりおろしたにんじんを入れ、全体がなじむまでよく混ぜ合わせます。
- 火をとめ、器に盛り、粉チーズを散らして完成です。
【Point】
- にんじんの皮を剥かないことで、にんじんの皮に含まれるβカロテンを無駄にせずたっぷりと摂
れます。 - にんじんはすりおろしと千切りの２種類の食感を楽しむことができます。
- 塩加減はお好みで調節してください。
- スパゲッティの茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安に、お好みの固さに茹でてください。
- にんじんが苦手なお子さんにもぜひ食べてほしいです。
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材料 （4人前）
- にんじん ２本（４００ｇ）
- 玉ねぎ １個
- トマト １個
- にんにく １０ｇ
- スパゲッティ ３００ｇ
- ツナ（水煮） 小１缶
- 牛乳 ３５０ml
- (A)コンソメ顆粒 小さじ３
- (A)塩 小さじ１
- (A)こしょう 少々
- 有塩バター １０ｇ
- 粉チーズ（仕上げ用） 小さじ４
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
