🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜と豚肉のピリ辛丼』（湘洋中学校２年 菅野滉太さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- ホウレンソウ・・・５株
- キャベツ・・・１／２カット
- しょうが・・・２㎝１枚
- 豚ひき肉・・・４００ｇ
- 餃子の皮・・・４０枚
【★A】
- 醤油・・・小さじ２～３
- ごま油・・・小さじ２
- 胡椒・・・少々
- ごま油・・・適量
- 片栗粉・・・分量外
- 水・・・分量外
【作り方】
- ホウレンソウを茹でる
- 水気を切り、茎の部分をみじん切りにし、葉の部分は残しておく、葉の部分はキッチンペーパーで水気をよくとる（餃子を包むときに使用）
- キャベツをみじん切りにし、ホウレンソウと合わせ塩をふりかけ、しんなりするまで置いておく
- 餡に★Aの調味料・みじん切りにしたしょうがを入れ、野菜と合わせる
- 皮にホウレンソウの葉を広げてその上に餡をのせ包む
- 薄く油を敷いたフライパンにのせ焼いていく
- 餃子が焼きあがったら完成
【Point】
- 餃子の皮を包むときのホウレンソウの葉はキッチンペーパーなどに広げ 水気を取っておくと扱いやすい
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- ホウレンソウ・・・５株
- キャベツ・・・１／２カット
- しょうが・・・２㎝１枚
- 豚ひき肉・・・４００ｇ
- 餃子の皮・・・４０枚
【★A】
- 醤油・・・小さじ２～３
- ごま油・・・小さじ２
- 胡椒・・・少々
- ごま油・・・適量
- 片栗粉・・・分量外
- 水・・・分量外
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
