🥬令和５年度アイデア野菜レシピ🥕『夏野菜と豚肉のピリ辛丼』（湘洋中学校２年 菅野滉太さん応募レシピ）
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- タケノコ・・・１００ｇ
- 人参・・・５０ｇ
- にんにく・・・１かけ
- 豚ひき肉・・・５０ｇ
- ごま油・・・小さじ１
- 醤油・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ１
- 酒・・・小さじ２
- 砂糖・・・小さじ２
- ご飯・・・１合(約350g)
- ◎ごま油・・・小さじ２
- ◎炒りごま・・・少々
- ◎塩・・・少々
- 海苔・・・２枚
【作り方】
- タケノコは少し大きめのみじん切り、人参とにんにくは、みじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにくを炒めます。
- にんにくの香りが出てきたら、強火で豚ひき肉を炒めます。
- 肉の色が変わったら、人参とタケノコを炒めます。火が通ったら調味料を入れ、汁気が無くなるまで煮詰めれば具材の完成です。
- 温かいご飯に◎を加え、冷ましておきます。
- ラップの上に、海苔、ご飯、具材をのせて巻きます。
- 適当な大きさに切って、完成です。
【Point】
- 海苔の奥の方に、酢飯や具材をのせると巻きにくくなります。
- 海苔巻きを切る時は、包丁を湿らすと切りやすいです。
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Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- タケノコ・・・１００ｇ
- 人参・・・５０ｇ
- にんにく・・・１かけ
- 豚ひき肉・・・５０ｇ
- ごま油・・・小さじ１
- 醤油・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ１
- 酒・・・小さじ２
- 砂糖・・・小さじ２
- ご飯・・・１合(約350g)
- ◎ごま油・・・小さじ２
- ◎炒りごま・・・少々
- ◎塩・・・少々
- 海苔・・・２枚
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
