なすのさっぱり南蛮
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 新玉ねぎ・・・3個
- イワシ・・・4尾
- 小麦粉・・・大さじ８
- カレー粉・・・大さじ４
- 塩・・・小さじ1/2
- サラダ油・・・適量
- 大葉・・・2枚
【作り方】
- 玉ねぎを厚さ1cm程度の輪切りにし、大葉を千切りにする。
- 玉ねぎを少し濡らして直接ラップに包み電子レンジで3分加熱する。
- イワシを手開きする。
- カレー粉と小麦粉、塩を混ぜて玉ねぎ、イワシにそれぞれまぶす。
- 両面をこんがりするまで焼く。
- 大葉を添える。
【Point】
- 小麦粉・カレー粉はしっかりまぶしましょう
- とてもシンプルな味付けなのでレモンやケチャップなどお好みでどうぞ
動画で作り方を見る
Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 新玉ねぎ・・・3個
- イワシ・・・4尾
- 小麦粉・・・大さじ８
- カレー粉・・・大さじ４
- 塩・・・小さじ1/2
- サラダ油・・・適量
- 大葉・・・2枚
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
