ネギの豆腐煮込み
動画
出典： ふじさわごはん
材料 （4人前）
- 春キャベツ・・・1/4個
- 豚ひき肉・・・180g
- タマネギ・・・1/2個
- 小エビ（または桜エビ）・・・大さじ3
- 片栗粉・・・大さじ1
- ☆砂糖・・・大さじ2弱
- ☆醤油・・・大さじ2
- ☆ゴマ油・・・大さじ１
- ☆鶏ガラスープの素・・・小さじ１
- シュウマイの皮・・・24枚
- 水・・・100cc
- ゴマ油・・・大さじ2(炒め用)
【作り方】
- タマネギをみじん切りにして片栗粉を混ぜておく。
- ボールに豚ひき肉と1のタマネギと☆の調味料を混ぜる。
- キャベツを3～4枚とっておき、それ以外粗みじん切りする。
- フライパンにゴマ油を入れて、小エビを入れる。
- 小エビの香りが出てきたら、みじん切りにしたキャベツを炒めしんなりしたら取りだす。
- シュウマイの皮に2を入れた後、上に5をのせてシュウマイをつくる。
- フライパンにキャベツをひき、その上にシュウマイを並べていく。
- 外側に水をいれて蓋をして１０～１５分蒸して完成。
【Point】
- シュウマイはくっつけると皮同士がくっつきやすいので注意。
- お好みで醤油の他にポン酢をつけても美味しくお召し上がりいただけます。
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Youtubeで視聴する材料 （4人前）
- 春キャベツ・・・1/4個
- 豚ひき肉・・・180g
- タマネギ・・・1/2個
- 小エビ（または桜エビ）・・・大さじ3
- 片栗粉・・・大さじ1
- ☆砂糖・・・大さじ2弱
- ☆醤油・・・大さじ2
- ☆ゴマ油・・・大さじ１
- ☆鶏ガラスープの素・・・小さじ１
- シュウマイの皮・・・24枚
- 水・・・100cc
- ゴマ油・・・大さじ2(炒め用)
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
