なすとピーマンの揚げ浸し風
出典： ふじさわベジプラス
材料 （4人前）
- 大根・・・1/2本
- ほうれん草・・・40g
- ベーコン・・・80g(4 枚)
【ホワイトソース】
- 絹ごし豆腐・・・1丁
- 顆粒和風だし・・・小さじ1
- 味噌・・・小さじ2
- 小麦粉・・・大さじ1/2
- 塩胡椒・・・適量
【衣】
- パン粉・・・大さじ6
- パルメザンチーズ・・・大さじ4
- オリーブオイル・・・大さじ2
【作り方】
- 大根は皮の付いたままいちょう切りにし、600Wのレンジで10分加熱します。
- ほうれん草を茹でて3cmほどに切ります。
- ベーコンを1cmほどに切ります。
- 鍋にホワイトソースの材料を入れてよく混ぜ、中火でとろみがつくまで3分火にかけます。
- ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせます。
- グラタン皿にレンジで加熱した大根、ほうれん草、ベーコンを乗せ、ホワイトソースをかけて、衣を乗せて、200℃のオーブンで7分焼いたら完成です。
【Point】
- 大根のとろとろ感がお好きな方は加熱時間を長めに、シャキシャキ感がお好きな方は短めにと、調節することができます。
- オーブントースターで焼く際は、200℃で3分にします。
材料 （4人前）
- 大根・・・1/2本
- ほうれん草・・・40g
- ベーコン・・・80g(4 枚)
【ホワイトソース】
- 絹ごし豆腐・・・1丁
- 顆粒和風だし・・・小さじ1
- 味噌・・・小さじ2
- 小麦粉・・・大さじ1/2
- 塩胡椒・・・適量
【衣】
- パン粉・・・大さじ6
- パルメザンチーズ・・・大さじ4
- オリーブオイル・・・大さじ2
出典
ふじさわごはん
J:COM湘南・神奈川で毎日放送中
放送内容： 毎月旬の食材レシピ
放送時間： ①12:00～ ②20:00～ ③22:00～
料理紹介： 日本大学生物資源科学部食品ビジネス学科の皆さん
